Një nga koktejet më të bukura dhe më të vjetra, Manhattan është me të vërtetë një koktej klasik . Është një recetë e thjeshtë e pijeve që kërkon vetëm disa përbërës. Mund të zgjidhni midis uisisë së thekrës dhe burbonit, ndonëse disa pijanice preferojnë një uiski të butë kanadez. Sidoqoftë, nuk ka asnjë dyshim se ky është një nga koktejet esenciale të uiskit që duhet ta dijnë të gjithë.
Si me martin gin , ka shumë mënyra që ju mund të përshtatni Manhattan për shijen tuaj personale. Gjithashtu ka frymëzuar variacione të panumërta, por para se t'u jepni atyre një shije, është mirë të filloni me origjinalin. Edhe pse kjo është një koktej i lehtë, ka një numër zgjedhjesh për të bërë dhe të gjitha fillon me vendosjen e whisky që derdh.
Pa marrë parasysh se si ju përzieni Manhattan tuaj, ju do të gjeni se kjo është një pije ideale për çdo rast. Është e përkryer për një darkë dhe çifte bukur me një larmi të madhe ushqimesh. Është gjithashtu një pije fantastike për një natë të rastësishme me miqtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 ounces
- uiski thekër, bourbon, ose uiski kanadez
- 1 ons
- vermut i ëmbël
- 2 deri në 3 strofa Angostura Bitters
- garniturë:
- qershi
Si ta Bëni
- Derdhni përbërësit në një gotë përzierëse me kube akulli.
- Ndajeni mirë .
- Shtrëngoni në një xhami koktej të ftohur.
- Dekoroj me qershinë.
Zgjidhni Uiski juaj
Manhattan origjinal u bë me uiski thekër. Sidoqoftë, ka pasur një periudhë kohore në vitet 1900 kur thekra nuk ishte në dispozicion ose në cilësinë e lartë siç kërkon Manhattan.
Gjatë këtyre dekadave, u bë praktikë e zakonshme për të përdorur një uiski kanadez. Kur burbon filloi të kërkonte tituj në dekadat e fundit të shekullit të 20-të, ajo u bë një zgjedhje popullore dhe ishte uiski i ri për një Manhattan.
Lajmi i madh është se uiskira e thekrës ka bërë një rikthim. Sot kemi një numër të madh të gjërave që mund të zgjedhim dhe mund të marrim edhe një shije të Manhattan-it origjinal.
Kjo tha, zgjedhja është përfundimisht e juaja, sepse ajo është pija juaj. Për një Manhattan më të ëmbël, shko me burbon. Kur ju jeni në humor për një Manhattan të thatë dhe gjysmë-djegëse, uiski i thekërve do të ishte zgjedhja. Në ato ditë kur një butë, butë Manhattan tingëllon mirë, marr një shishe uiski kanadez.
Telefononi Whisky juaj
Kur urdhëron një Manhattan në bar, ju mund të dëshironi të "telefononi" uiski tuaj të zgjedhur . Shumica e bareve do të kenë një uiski të shtëpisë që ata përdorin rregullisht në koktej dhe kjo mund të jetë një segëz, burbon ose kanadez. Gjithmonë mund të pyesni se çfarë përdorin dhe përmirësojnë nëse preferoni diçka tjetër.
Jini sa më specifik sa të doni. Për shembull, ju ose mund të kërkoni një Mark Maker's Manhattan ose një Manhattan Bourbon (në këtë rast ju do të merrni Bourbon shtëpi).
Raporti i Uiski në Vermouth
Manhattan është shumë si martini në atë që kërkon një shpirt bazë (uiski ose gini) me vermut. Martini përdor vermut të thatë ndërsa Manhattan përdor vermut të ëmbël.
Kjo verë e fortë e ëmbël punon më së miri me shumicën e whiskies. Megjithatë, nëse gjeni ujin e duhur, vermut të thatë mund të përdoret për të bërë një pije të madhe gjithashtu. Rezerva Woodford Bourbon është një vend i mirë për të filluar për përvojën tuaj të thatë Manhattan.
Përsëri, ashtu si martini, secili pijanec do të ketë raportin e preferuar të uiski me vermut. 2: 1 në recetën e mësipërme është një pikë e mirë fillestare dhe përzierja më e zakonshme për Manhatanin.
Shumë pijanice gjithashtu preferojnë një përzierje 4: 1 me vetëm 1/2 ounce vermut të ëmbël për 2 ounces uiski.
Luaj rreth me këtë për të gjetur idenë tuaj personale të përsosur Manhattan. Është gjithashtu e mundshme që kjo do të ndryshojë në varësi të uiskiut të veçantë që derdhni.
Mos harroni harqet
Çakmakët aromatik kanë qenë prej kohësh theks i preferuar për Manhattan dhe duhet të konsiderohet një përbërës i nevojshëm. Meqenëse ne përdorim vetëm disa dash në një kohë, mund të jetë e lehtë të harrosh rëndësinë e tyre. Megjithatë, ata janë prekja përfundimtare që sjell kokteje si Manhattan në një ekuilibër të përsosur.
Ka një numër të butë të re në dispozicion sot dhe ju mund të dëshironi të eksploroni efektet e tyre në përzierjen tuaj perfekte të Manhattan. Vaku i Vëllezërve të Tarifave të Vogël, Çokollata e Hidhur e së Vërtetës dhe Xocolatl Mole e Bittermen janë të gjitha mundësi të mëdha për eksperimentim.
Rreth asaj Qershi
Qershi është garniturë zakonore për shumicën e Manhattans, edhe pse një lëvozhgë portokalli ose kthesë punon bukur si.
Nëse vendosni për një qershi, mendoni të krijoni qershinë tuaj maraschino sepse ato maraschinos të kuq të ndezur që gjenden në dyqan të pijeve nuk janë aq të natyrshme sa mund të mendoni. Të paktën, merrni një qershi të lartë maraschino si ato nga Luxardo ose rrëmbe qershinë e freskët nga seksioni i prodhimit sa herë që i shihni ato.
Sa i fortë është një Manhattan?
Manhattan nuk është një koktej i lehtë sepse është një pije alkoolike përpara, sepse përfshin alkoolin vetëm dhe është i holluar me vetëm një sasi të vogël të ujit gjatë përgatitjes.
Duke supozuar se përdoret një uiski prej 80 provash, Manhattan mesatare është rreth 30 për qind ABV (60 prova). Kjo është vetëm pak më e dobët se një e shtënë e drejtë e të njëjtit uiski, prandaj e merrni lehtë me këtë.
Mbylle Ndryshimet në Manhattan
Përsëri, ne kemi një krahasim me martinën këtu. Ashtu si ai koktej, ju mund të aplikoni të njëjtat monikerë të "thatë" dhe "të përsosur" në Manhattan dhe keni edhe më shumë zgjedhje në shpirtin bazë.
- Thatë Manhattan: Përdorni një vermuth të thatë dhe garniturë me një kthesë limoni.
- Perfect Manhattan: Pjesët e barabarta me vermut të ëmbël dhe të thatë. Garnitur me një kthesë limoni.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Në mënyrë të veçantë bën thirrje për uiski skocez, zakonisht një skitë të përzier.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Zevendesoni uiski me raki.
- Comfort Southern Comfort Manhattan: Përdorni Comfort Jugore në vend të uiski për të marrë një hint të bukuroshe.
Më shumë ndryshime në Manhattan
Manhattan ka frymëzuar kokteje të panumërta gjatë viteve. Ju gjithashtu mund të vëreni se shumë ndajnë vetëm uiski të përbashkët me recetë origjinale. Ashtu si emri "martini" është popullor me vodka dhe kokteje të shijshme dhe "margarita" është një zgjedhje e zakonshme për kokteilë tequila , "Manhattan" është bërë sinonim me pothuajse çdo koktej whisky që është shërbyer "lart".
- Bourbon dhe Blood : Solerno Orange Orange Liqueur është çiftëzohet me burbon dhe vermut. Një hint e dragua shton një kthesë të vërtetë interesante.
- Manhattan 101 : Xhenxhefil i fresket dhe nenexhik ne kete Manhattan interesante dhe sheqer pluhur eshte sigurisht nje spin unik.
- Mile High Manhattan : Lëreni vermutin dhe derdhni një liker vanilje së bashku me Grand Marnier. Ajo merr me të vërtetë intrigues kur shtoni një anise të vogël në përzierje.
- Manhattan fshatar : Uiski i Apple dhe vermuti i mjedrës vënë një kthesë të pazakontë në recetë origjinale dhe është fantastike për netët e vjeshtës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 239 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 16 mg |
| sodium | 211 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 5 g |