Roma mund të jetë kryeqyteti politik i Italisë, por Milani është kryeqyteti industrial, financiar dhe modës i vendit, shtëpia e bursës italiane dhe zyrat qendrore të shumë prej kompanive më të mëdha italiane, përfshirë Pirelli dhe Alfa Romeo.
Disa gjithashtu do të argumentojnë se është kryeqyteti kulturor i Italisë; është edhe shtëpia e Shtëpisë së Operas La Scala me famë botërore, e cila mund të jetë e njohur për shfaqjet e saj të operës, por gjithashtu ka një orkestër të shkëlqyer dhe një kompani shumë të mirë baleti, si dhe Piccolo Teatro di Milano, një nga teatrot moderne më të rëndësishme të Italisë.
Gjithashtu nuk është kultura milanike e kufizuar në skenë - pjesa më e madhe e gazetës italiane, revistës dhe botuesve të librit janë të bazuara në Milano, ndërsa qyteti pret edhe shtëpitë dhe shfaqjet e mëdha italiane të modës. Me pak fjalë, Milani është një qytet dinamik që është në Itali se cila është New York City në SHBA
Dhe si në Nju Jork, Milano është një kuzhin modern kuzhinës, duke tërhequr shumicën e talenteve më të mira nga të gjithë Gadishullin dhe më gjerë. Kjo është shumë e mirë për vizitorët jashtë qytetit dhe për banorët e Milanos me një shije për ekzotike dhe inovative.
Milani është më pak i njohur për kuzhinën tradicionale, e cila merret si e mirëpritur nga ata që janë të gatshëm të kërkojnë delikatesën më të fundit ose kuzhinierin më të ri. Për të qenë i sinqertë, këta njerëz mungojnë; megjithëse ka diçka emocionuese për një supozim të papritur ose një prezantim të pazakontë, enët tradicionale milaneze janë jashtëzakonisht të kënaqshme, duke ftuar një që të mblidhet rreth tryezës me miqtë dhe të kalojë ca kohë së bashku.
Me pak fjalë, ushqim ngushëllues të llojit më të mirë.
Disa receta tradicionale milaneze:
- Risotto alla Milanese
Një nga simbolet e Milanos: një patëllxhan e shijshme dhe e butë e artë e bërë me shafran. - Ëmbëlsira Pan-Fried Milanese (
Një mënyrë e shpejtë dhe e thjeshtë për të gatuar Milanon-Style Risotto. - Milanese-style vjollcë Cutlets ( La cotoletta alla milanez )
Një copëz i mishit është i thjeshtë, por mund të arrijë lartësi të mëdha.
Një pjatë milaneze e bërë me prerje viçi (ose scaloppini) dhe prosciutto në një salcë zesty limon dhe-parsely.- Ossobuco, Stewed Veal Shanks në salcë mishi
Një pjatë klasike shërbeu tradicionalisht me polenta të butë. - Artot's Cotoletta alla Milanese
Një ndryshim i shijshëm në kekiç klasik të stilit të Milanos, nga Pellegrino Artusi. - Vjollca e ftohtë në salcën e tonit (Vitello tonnato)
Një pjatë verore klasike, dhe një pjesë e domosdoshme e festës së Ditës së Gushtit të 15 Gushtit në Milano. - Pappardelle makarona në salcën e kërpudhave të egra (Pappardelle alla boscaiola)
Shirita të trasha të pastave të freskëta të makaronave në një salcë të pasur, të kënaqshme me kërpudha të egër. - Milanese-Style Minestrone )
Një minestrone pranverë freskuese me bizele të njoma, kungull i njomë dhe shumë perime të tjera. - Ravioli milanez i mbushur
Ravioli i thjeshtë milanez me një mbushje me bazë mishi. - Cassoeula
Një mish derri i pasur dhe i kënaqshëm me mish derri dhe lakër lakër. - Milanese Tripe Supë Busecca )
Mos e trokisni derisa ta keni provuar atë; kjo supë e mbushur me bathë është ushqimi i rehati i dimrit në të mirën e tij. - Panettone
Cake klasike e Krishtlindjeve e Milanit
[Redaktuar nga Danette St. Onge]