Ky recetë për dumplings tailandeze të skuqur - i njohur gjithashtu si stickers tenxhere - është e lehtë për të bërë dhe të caktuar për të kënaqur të gjithë në darkë. Një trajtim i mrekullueshëm i një lloji të butë, mbushja e këtyre ngjitësve të avullit është vënë së shpejti duke përdorur pulë ose karkaleca (karkaleca e ngrirë punon mirë).
Kombinuar me disa përbërës të tjerë tajlandezë, këto kungull-frymëzuar dumplings pan-skuqur janë të mirë-chewy. Shërbyer me një rënie të kripës sipas dëshirës suaj, ose ndiqni sugjerimet në këtë recetë.
Dumplings pan-skuqur mund të shërbyer më vete, ose të shohin mënyrën e preferuar të burrit tim për të ngrënë ato (përshkruar më poshtë). Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paketë të paketave të rrumbullakëta (të disponueshme në dyqanet ushqimore aziatike, shpesh të ngrira)
- Për mbushjen:
- 2 gota pule gatuar (mbetur i pjekur, OSE gatuar karkaleca e ngrire)
- 1 inch galangal copë (OR xhenxhefil, feta)
- 3 karafil hudher
- 3 qepë të pranverës (ose onions gjelbër, feta)
- 1/2 filxhan cilantro të freskët (gjethe dhe rrjedh, copëtuar)
- 1 Tbsp. salce peshku
- 2 Tbsp. salce soje
- 1 Tbsp.
- salcë goceto (kam përdorur markë Golden Dragon)
- 1 Tbsp. vaj susami
- 1/4 tsp.
- piper i bardhe
- Për Frying:
- 1 filxhan supë pule (ose stok)
Si ta Bëni
- Nëse përfundon dumpling janë të ngrira, hiqni nga frigorifer në shkrirje disa orë përpara se të përfundoni.
- Vendosni të gjithë përbërësit e tjerë në një procesor të ushqimit. Blitz për të krijuar një mbushje aromatik dhe të shijshme.
- Bërja e 6 deri në 8 dumplings në një kohë, paraqesin 6 deri në 8 mbështjellës wonton në një sipërfaqe pune të pastër. Gjithashtu do të keni nevojë për një pjatë të vogël me ujë.
- Lugë pak e mbushjes në mes të çdo këmishë (rreth 1 tsp lëngshme). Pastaj ngjye gishtat në ujë (ose përdorni një furçë pastë ) dhe njomni perimetrin e jashtëm të secilës mbështjellëse.
- Sillni anët e mbështjellësit mbi mbushjen dhe shtypni së bashku për të vulosur. Nëse nuk vuloseni, lyejeni skajet me pak më shumë ujë. Mbërthyet përgjatë vulës për të krijuar një buzë dekorative.
- Vendosni dumplings përfunduar në një pjatë dusted me një niseshte pak misri ose miell.
- Ngroheni një tigan të madh të nxehtë mesatarisht të lartë. Shto 1 Tbsp. vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni grupin e parë të dumplings. Sigurohuni që t'i ktheni ato shpesh, pasi digjen lehtë. Ju dëshironi një thjerrëzim të lehtë në të gjitha anët. Kjo merr vetëm një minutë ose dy. [/ L]
- Duke qëndruar prapa nga sobë, derdhni butësisht 1/2 filxhan të pulës / supë në tigan (pan do të ftohtë dhe mund të nxit pak). Mbulo dhe lejoni dumplings të përfundojë gatim (rreth 5-7 minuta).
- Kur shumica e supë është zhdukur, largoni panin nga nxehtësia. Përdorni një shpatull për të ngritur lehtë butonat e enës nga tava dhe transferuar në një pjatë shërbyese. Këshillë: ato quhen stickers të enës për një arsye! Por ata do të rrinë më pak nëse ka ende pak lagështirë të mbetur në tigan - nëse pan dries plotësisht, dumplings do të rrinë).
- Shërbyer me një salcë zhytjeje të zgjedhjes suaj. Më pëlqen ata me përzierjen e mëposhtme të salcat: 2 Tbsp. salcë soje, 2 Tbsp. Salcë e ëmbël djegës Thai, 1 Tbsp. vaj susam, 1 deri në 2 tsp. salcë rregullisht djegës djegës, plus 1 deri në 2 tbsp. salcë peshku (shtoni salcë më shumë peshk deri sa të arrihet kripësia e dëshiruar).
Sugjerime të Tjera Shërbyese: Burri im i pëlqen këto dumplings që shërbejnë me petë të gatuar të vezëve (lloj llokoçes-skuq). Ai bën një filxhan të vogël të përzierjes së mësipërme të salcat, pastaj hedh hajka dhe dumplings së bashku në salcë.
Duhet të pranoj, është goxha e shijshme.