Enët më popullore indiane dhe receta

A keni enët e preferuar që ju porositni në një restorant indian? Ju mund t'i gatuani ato në shtëpi dhe të shijoni atë shije të gjallë, me aromë sa herë që dëshironi. Nga pule tandoori në panik, recetat janë relativisht të lehta nëse magazinoni kuzhinën tuaj me disa përbërës thelbësor të gjetur në kuzhinë indiane. Ka edhe një recetë për naan kështu që ju mund të mësoni për të bërë atë bukë të shijshme të sheshtë nga e para.

• 01 nga 10

  Gjalpë pule

  Pulpi i gjelbër është një nga urdhërat më të lartë në çdo restorant indian në Perëndim dhe është e shijshme. Ky pjatë e zjarrtë e pulave është e shijshme me kaalë (thjerrëzat e zeza), një sallatë dhe një sallatë të gjelbër. Recetat daal dhe naan janë më poshtë kështu që ju mund të keni një vakt të plotë, në shtëpi gatuar indian sonte.

  Pjesa më e mirë në lidhje me këtë recetë është se përbërësi i vetëm që mund të keni nevojë është pluhur curry. Përveç kësaj, do t'ju nevojiten artikuj të përbashkët si vaji i ullirit, qepë, hudhra, xhenxhefil, gjalpë dhe pure e domates.

• 02 nga 10

  Tandoori Chicken

  Tjetra në listë është ajo recetë famshme indiane Barbecue pule. Është e vështirë të gjesh dikë që nuk bie në dashuri me pulën tandoori. Shërbyer këtë mbi oriz basmati hedhur me shafran i Indisë dhe shtoni disa feta të qepëve të freskëta për një goditje shtesë.

  Sapo të keni recetë themelore për tandoori masala , përgatiteni dhe ruani atë në mënyrë që të mund të përgatitni pule tandoori kurdoherë që ndjeni dëshirën. Na besoni, kjo do të bëhet darkë e re e preferuar e familjes suaj të pulave.

• 03 nga 10

  Chicken Tikka Masala

  Chicken tikka masala është një pjatë e shijshme e pjekur në skarë që është e paharrueshme pas kafshimit të parë. Llak i trashë dhe i butë i domates së spiced punon në mënyrë të përkryer me pulën e mishit të pjekur, hudhër dhe xhenxhefil që përfundon me një aromë të madhe tymore.

  Ndërsa po studioni këto receta indiane, mos lejoni që listat përbërëse të trembin. Pjesa më e madhe e saj është e përbërë nga erëza dhe condiments që ju do të përdorni shumë herë si ju eksplorojnë këtë kuzhinë.

• 04 nga 10

  Rogan Josh

  Përkthimi i saktë për emrin e këtij gjellë nga Kashmiri është "qengji i kuq". Ngjyra vjen nga chilishiri i kuq i thatë i Kashmirit. Ndërkohë që emri mund të tingëllojë i zjarrtë, nxehtësia e gjellës zvogëlohet nga kremja që shtohet në fund.

  Një udhëtim në tregun vendor të ushqimit tuaj ndërkombëtar duhet të ju vendosë me gjëra të tilla si kardamom, qimnon, shafran i Indisë dhe garam masala. Ata janë shitur shpesh në sasi të vogla, kështu që ata do të zgjasin për një kohë mjaft të gjatë.

• 05 nga 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-balls in a salcë e trashë) është alternativa vegjetariane ndaj qofte. Ajo shkon shumë mirë me naan apo jeera oriz .

  Të koftas janë bërë me një përzierje të patate, karrota, fasule, bizele, dhe misri i ëmbël. Ju gjithashtu do të duhen paneer , djathë thelbësor i bllokuar që është i ngjashëm me tofu në cilësi dhe një shtesë e madhe për çdo vakt vegjetarian. Është shumë e lehtë të gjesh nëse nuk dëshiron ta bësh, veçanërisht nëse ke një dyqan në një ushqim natyror.

• 06 nga 10

  Chole (Chickpea Curry)

  Një cirk klasik dhe i lehtë chickpea, chole është një preferuar në pjesën veriore të Indisë dhe është bërë një ndjesi mbarëbotërore. Është e përkryer për një turmë, sidomos nëse i shërben të nxehtit së bashku me bukën e pjekur indiane të pjekur si poori ose bhatura .

  Përsëri, lista përbërëse duket më kërcënuese se receta është në realitet. Pick up disa chickpeas, onions, domate, së bashku me hudhër dhe xhenxhefil xhel. Nga atje janë vetëm ato erëza të zakonshme indiane që e bëjnë këtë ushqim unik.

• 07 nga 10

  Palak Paneer (djathi i spinaqit dhe qumështit)

  Receta më e popullarizuar në restorantet indiane është, deri tani, paner. Kjo nuk është asgjë më shumë se spinaq dhe gjizë (paneer) dhe kjo është një gjellë butë salcë që është super të shëndetshme, gjithashtu.

  Ju mund të mbani mend këtë pjatë si "të gjelbërta" nga restoranti dhe kjo është në sajë të pjesëve të mëdha të gjetheve të spinaqit dhe fenugresve të përfshira në recetë. Është fantastike me paneerin e kubizuar dhe merr edhe më mirë kur shërbehet me shijen tuaj të preferuar .

• 08 nga 10

  Kaali Daal (thjerrëzat e zeza)

  Mos harroni se si kemi thënë kaali daal është një anë e përsosur me pule gjalpë? Këtu është receta që ju nevojitet. Kaali daal njihet edhe si ma ki daal (thjerrëzat e nënës), sepse ajo është e shëndetshme dhe e shijshme.

  Duhet të thithni thjerrëzat e zeza gjatë natës, por pas kësaj, është një recetë e lehtë. Përbërësit e vetëm të rinj që ju nevojitet janë ghee (gjalpë sqaruar) dhe asafetida (një çamçakëz rrëshirë), të dyja të cilat do të jenë të dobishme në aventurat tuaja ushqimore indiane.

• 09 nga 10

  Papdi Chaat

  Chaat duhet të jetë rostiçeri më popullor North-Indian. Shitësit fjalë për fjalë i turbullojnë rrugët duke shitur të gjitha llojet e varieteteve të shijshme të chaat në këtë pjesë të vendit. Partitë Chaat janë gjithashtu popullore dhe një alternativë e madhe për një darkë të ulur.

  Papdi chaat është një hyrje e madhe dhe shumë kënaqësi për të bërë. Papdi (ose papri) janë wafers brumë të thellë që mund të ruhen për javë në një kohë. Me ato që bëhen, është vetëm një çështje për të përzier me salcë ngjyrë, me erëza, dhe të ëmbël.

• 10 nga 10

  Naan (kripë e pjekur indiane)

  E fundit, por sigurisht jo më pak e rëndësishmja, është kënga e preferuar e indisë. Naan është një lëndë kryesore në kuzhinë indiane dhe mund të shkojë me gjithçka që bëni, duke përfshirë shumë enët popullore si pule tandoori ose të gjitha llojet e kebabs.

  Edhe pse naan është gatuar tradicionalisht në një tandoor ose furrë balta, ata punojnë po aq mirë në furrë tuaj. Lista e përbërësve është e lehtë dhe ndoshta keni gjithçka që ju nevojitet. Mos harroni kos, megjithëse. Është shpesh përbërësi sekret në enët indiane.