Çfarë është lëngu Maraschino?

Maraschino është një liker i aromatizuar me qershi që është bërë nga qershi Marasca dhe ka një profil aromë të hidhur. Është një përbërës popullor në bar dhe përdoret në një numër recetash koktejesh, sidomos kokteje klasike. Nëse e doni shijen e pijeve me salcë me qershi, por nuk doni një ëmbëlsi të madhe, duke shtuar një shishe maraschino në shiritin tuaj është një ide e mrekullueshme.

Maraschino

Maraschino nuk është likeri juaj ëmbël tipik .

Kur e bëjnë atë, gropa e qershisë Marasca përfshihen në fermentim. Ky proces kontribuon me një aromë pak të hidhur bajame në shpirtin e qartë dhe të thatë.

Maraschino u zhvillua në Itali, ku mori emrin e saj. Ajo u përdor gjithashtu si një nga preservatives origjinale për qershi Maraschino ne përdorim rregullisht si garnishes koktej, edhe pse sot qershi vetë janë zakonisht varieteteve të ëmbël.

Likuri është shqiptuar duke përdorur italiane mare-uh-SKEE-nr. Në të kundërt, qershitë zakonisht shprehen mare-uh-SHEE-no .

Shija

Prodhimi modern i likerit maraschino ndryshon shumë nga fabrikat e pijeshkës duke e bërë atë. Disa zgjedhin të përfshijnë varietetet e tjera të qershive ose përbërësve në recetat e tyre, kështu që do të vini re një ndryshim nga një markë në tjetrën.

Në mënyrë tipike, ju mund të prisni që likeret maraschino të jenë më të thata se likeret "qershi", të cilat mund të jenë shumë të ëmbla. Lëng nga qershi maraschino është gjithashtu i ëmbël dhe nuk është një zëvendësues i rekomanduar për liker maraschino.

Markat popullore

Ndër markat më të njohura në dispozicion, Luxardo Maraschino Liqueur është më i njohur. Ju gjithashtu do të gjeni oferta të shkëlqyera maraschino nga Bols, Brieet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer dhe Toschi.

Shumica e likerëve maraschino janë 32 përqind të alkoolit në vëllim (64 prova) , edhe pse mund të ndryshojnë.

Cocktails

Maraschino mund të shërbehet direkt ose në shkëmbinj dhe kjo bën një tretje të mrekullueshme për të shijuar pas darkës. Ajo gjithashtu është përdorur në shumë kokteje për më shumë se një shekull. Ai është përbërësi kryesor i koktejeve klasike si koktejku i aviacionit portik dhe Martinez , i ashtuquajturi "gjyshi" i martinit.

Ndërtimi i xhinit, vermutit dhe maraschinës së Martinezit, ju gjithashtu mund të eksploroni kokteje të tjera interesante. Për shembull, nëse shtoni një liker anise, do të keni një koktej të freskët . Nëse derdhni vermut të thatë në vend të vermutit të ëmbël të Martinezit, do të keni një koktej perandorak .

Nëse gini nuk është gjëja juaj, maraschino ndahet shumë mirë me ndonjë prej lëngjeve të tjera bazë. Është instrumentale në koktej kreol si Manhattan dhe punon mrekullisht kundër pineapple dhe raki të koktej klubit . Për një koktej rum me salcë maraschino, dalquiri Hemingway është një zgjedhje fantastike.

Bartistët e sotëm janë gjithashtu duke shijuar shijen e veçantë të maraschino dhe duke e përdorur atë në zhvillimin e tyre recetë. Tifozët e tequila do të gjejnë Oqeani Danny të jetë një pije interesante që palë atë me grejpfrut. Dashnorët e Rumit do të gjejnë Lady Liberty të jetë gjithashtu interesante. Kjo e vë qershinë kundër shijeve bimor të Chartreuse dhe absinthe.

Përdorni këto receta si frymëzim për krijimin e kokave tuaj maraschino. Ju do të gjeni se ajo palestër mirë me një larmi të madhe të flavors, duke përfshirë shumicën e frutave . Gjithashtu, është gjithashtu një zëvendësim i mirë për çdo pije që bën thirrje për një tjetër përbërës me salcë me qershi.

zëvendësues

Nëse po kërkoni një zëvendësim për maraschino, provoni Cherry Heering . Është një zëvendësim i mirë në raft, edhe pse përfshin disa erëza shtesë që nuk gjenden në maraschino mesatare.

Ju gjithashtu mund të shikoni për ndonjë gjë të quajtur "liker qershi" ose crème de cerise, ose përdorni një raki qershi. Këto do të jenë opsionet tuaja më të ëmbla, veçanërisht nëse raki nuk është një raki e vërtetë sepse janë shtuar ëmbëlsirat. Nëse përfundon duke përdorur një nga këto, mund të duhet të shkurtosh pak ëmbëlsuesin nga receta e pijeve.

Gjithashtu janë të disponueshme vodka me salcë me qershi , edhe pse këto nuk do të kenë një ëmbëlsi si opsionet e tjera.

Me këtë zëvendësim, merrni parasysh shtimin e një sheqer diabeti shtesë në recetë.