Një pjatë e preferuar e nxehtë indiane e Veriut! Kjo gjellë e butë është shumë e shëndetshme. Nëse Paneer nuk është në dorë ose ju dëshironi një opsion pa qumësht mund të përdorni tofu ose veggies si lulelakër ose patate.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound / 500 gms paneer (shikoni më poshtë për recetë për të bërë paneer tuaj)
- 2 bimë të mesme të spinaq (të freskëta, afërsisht 1 lb. ose 500 gm.)
- 1/2 zarzavate gjethe të freskëta fenugreek (rreth 1/4 lb./125 gms)
- 4 tbsp. vaj vegjetal (ose canola / vaj luledielli)
- 1 qepë të madhe (gjobë copëtuar)
- 1 domate te medha (diced)
- 2 teaspoons paste hudhër
- 1 lugë çaji xhenxhefil paste
- 2 lugë çaji koriandër pluhur
- 1 pluhur çaji lugë çaji
- 1/2 lugë çaji
- pluhur shafran i Indisë
- 1 lugë çaji
- pluhur garam masala
- Kripë për shije
- Garniturë: 1 tbsp. e gjalpit
Si ta Bëni
- Pritini pllakat në 1 kube, nxehini 2 tbsps të vajit në një tigan të rëndë dhe nxisni skuqni pllakat deri në artë.
- Shto 2 tbsps vaj në të njëjtën tigan dhe skuqni qepë në të derisa të butë.
- Shtoni xhenxhefil dhe xhelat hudhër dhe silleni për një minutë.
- Shto spinaq, gjethe fenugreek, domate, koriandër, qimnon, shafran i Indisë dhe garam masala pluhurat dhe përzierje mirë. Shto kripë për shije dhe përzierje mirë.
- Cook deri gjethe spinaq dhe fenugreek janë të butë dhe si pulpë. Mash edhe në një paste përafërt. Nëse preferoni, gjithashtu mund të përziej këtë paste në përpunuesin e ushqimit për të marrë një qëndrueshmëri më të mirë.
- Shtoni kube të skuqur më parë në këtë lëng mishi dhe përzieni për të mbuluar copat.
- Garnizoni me gjalpë dhe shërbejeni të nxehtë me Chapatis (flatbread indian), parathas ( panxhar i pjekur indian ) ose Makki Ki Roti (bukë me misër të skuqur) .