Revani (reh -vah-NEE) (gjithashtu shkruar Ravani) nuk është e vështirë për t'u bërë dhe është një shtojcë e këndshme për çdo tryezë të ëmbël. Kjo është një torfe me bollgur me një limon limoni dhe të ëmbël me një shurup të thjeshtë me salcë portokalli.
Buka është gruri durumi që është më i ashpër se miellat e rregullta të grurit. Prandaj, bollgur mund të shkaktojë që tortë të ketë një cilësi të trashë (sidomos nëse nuk përdorni bollgur gjobë, të cilën ky recetë kërkon). Por ky kombinim shije, si dhe shurup agrume, rezulton në një ëmbëlsirë të shijshme dhe me lagështi. Ju do të dëshironi të bëni të sigurtë shurup cools plotësisht para se të lugë mbi tortë të ngrohtë sfungjer ose ndryshe tortë do të bëhet i lagur.
Ndërsa Revani është popullor në të gjithë vendet e Mesdheut Lindor, do të gjeni versione paksa të ndryshme në varësi të origjinës së recetës. Kontrolloni tortën turke bajame në shurup për një kthesë delikate në këtë recetë të thjeshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan miell
- 1 filxhan bollgur gjobë
- 1 tbsp. pluhur pjekje
- 1/2 filxhan (1 shkop) gjalpë i pakripur
- 1 filxhan sheqer
- 3 vezë të ndara
- 1 tsp. ekstrakt vanilje
- Zest i 1 limon
- 1 filxhan qumësht
- Pikë e kripës
- 1 1/2 gota uji
- 1 1/2 gota sheqer
- Dy shirita prej 3 inç të zestë portokalli
- 1 tsp. lëng limoni fllad shtrydhur
- Sheqer pluhur, kanellë terren, ose 1/2 filxhan bajame, blanched, thara lehtë, dhe copëtuar (fakultative)
Si ta Bëni
Për Cake
- Ngroheni furrën në 350 F. Grease fund dhe anët e një pan 9 x 13 dhe vendosur mënjanë.
- Përzieni miellin, bollgurin dhe pluhurin e pjekjes në një tas të mesëm.
- Duke përdorur një mikser elektrik, krem gjalpë me sheqer deri në dritë dhe me gëzof. Me drejtimin e përzierësit, shtoni një yolks vezësh një nga një. Vazhdoni të përzierni deri sa të kthehet në një ngjyrë të verdhë të verdhë. Shto ekstrakt vanilje dhe lëng limoni .
- Me mikserin me shpejtësi të ulët, shtoni përzierjen e miellit në tre grupe që alternojnë me qumështin.
- Pastroni mirë rrahësit dhe mundeni të bardhët e vezëve në një tas të veçantë me një majë kripë deri në formën e majave të buta. Duke përdorur një shpatull, dele të bardha vezë në qëlloj deri sapo përzier. Mos përziheni shumë ose do të "rrafshoni" bardhat tuaja të vezëve.
- Derdhni qëllimin në tigan, të niveluar me një shpatull dhe piqni për 45 minuta ose derisa tortë të jetë një ngjyrë e bukur e artë.
Për shurupin
- Shto ujë, sheqer, dhe shurdhër portokalli në një tigan dhe të sjellë një çiban. Ziej për 5 minuta. Shto lëng limoni dhe cool.
- Ndërsa tortë është ende e ngrohtë, mbuluar atë me shurup. Kur ftohet tortë, ju mund të spërkatni me disa sheqer pluhur , kanellë dhe bajame, nëse jeni duke përdorur ato.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 318 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 63 mg |
| sodium | 247 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |