Si të mbani kajsi nga browning pas prerjes & dhjetra receta!
Kajsi Këshilla dhe Shenja
• Kajsi nuk do të humbasin lëndët ushqyese gjatë procesit të gatimit, kështu që nëse nuk mund të gjeni të freskët, ndjehuni të lirë të përdorni kajsi të konservuara ose të thata.
• Shumica e recetave nuk do të kërkojnë lëkurën e lëmuar të kajsisë të pastrohet. Megjithatë, nëse keni nevojë t'i hiqni ato, thjesht zbrazni në ujë të vluar për rreth 20 sekonda dhe më pas zhyteni në ujë me akull. Lëkura duhet të zhvishet lehtësisht.
• Nëse kajsi juaj i thatë është tharë shumë, ata mund të zbuten në mikrovalë.
Vendi kajsi të thata në një shtresë të vetme në një pjatë me mikrovalë të sigurt dhe të spërkatet me pak ujë. Cover dhe mikrovalë për një ose dy minuta, duke kontrolluar për pliability. Ata gjithashtu mund të jenë të avulluara ose të lagur me lëng për t'i zbutur ato.
• Gjatë copëtimit të kajsave të thata në një përpunues të ushqimit, hidhni pak miell recetë për t'i mbajtur ato nga fërkimi në blades. Kur i copëtojnë ato me dorë, vajos thika e thikës ose kuzhines gërshërë ose ngjye kajsi të thata në miell.
• Mos harroni se kajsi i prerë do të errësohet me ekspozimin ndaj ajrit. Shtoni ato shpejt pas prerjes në enët gatuar ose dip ato në një zgjidhje acid (agrume ose lëng pineapple punon mirë) në qoftë se duke përdorur kajsi në enët e freskëta.
• Kajsi mund të zëvendësohen për kushërinjtë e tyre ( pjeshkë dhe nektarinat) në shumicën e recetave, prandaj mos ngurroni të eksperimentoni.
• Ata punojnë mirë në shumë enët e këndshme, veçanërisht qengjin dhe shpezët, si dhe në desserts dhe confections.
• Erëza për pije përfshijnë cirk, xhenxhefil , arrëmyshk , kardamom, kanellë dhe anise yll.
• Për një trajtim të vërtetë, provoni kajsi në çdo recetë të kombinuar me fistikë ose bajame .
Më shumë rreth kajsi:
• Këshilla Gatim Kajsi
• Zgjedhja dhe ruajtja e kajsi
• Masat e kajsi, zëvendësimet dhe ekuivalentet
• Kajsi dhe Shëndeti
Kajsi Recipes:
• 7 rregullime të shpejta për këlyshët Cornish
• Kajsi Amaretto
• Beignet e Apple me prevede kajsi
• Puding Bukë Kajsi
• Cake Kajsi
• Kajsi-Data Chutney
• Fritters kajsi
• Kajsi Grand Marnier® Mbushje
• Bukë kajsiçe
• Kajsi Pecan Fruitcake
• Kajsi Kakao patate kafe
• prevede kajsi
Kajsi të kandira
• Chicken Grand Marnier®
• Salcë kineze e Duck (Plum)
• Turqia kineze me mbushje tetë-thesaresh
• Amaretti kajsi me çokollata
• Kajsi i Cinnamon Apple Cake për Pashkën
• Cake kafe
• Pie Fresh Kajsi
• Pemët Cornish Fruta
• Fruta e kafesë
• Sallatë e frutave Grand Marnier
Kansas City Barbecued brinjë
• Qumështorja e Kivi
• Rajs persian dhe sallatë fëstëk
• Pëllëmbët e kullës së kuqe me Grand Marnier (tenxhere me presion)
• Brinjë të ngrira të ngrira me Spice Rub
• Jam me hurmë të egër