Mish lope dhe salcice suxhuk janë të zier në një bazë të supë të mishit të domates dhe të mishit. Rajs dhe misri shtoni niseshte për një vakt të përzemërt në një pjatë. Shërbej me majë me patate të skuqura të tortillës dhe me përzierje të djathit të copëtuar. Versioni tradicional nuk përfshin misër, kështu që ju mund ta harroni atë. Llamba mund të bëhet deri në 4 orë përpara dhe në frigorifer. Ju mund të zëvendësoni pule terren dhe / ose gjeldeti nëse dëshironi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile me paund
- viçi terren
- Mish derri 1/2 paund
- sallam (me aromë, nëse dëshiron)
- 1/2 filxhan cornmeal
- 1/4 filxhan krem (ose qumësht)
- 1 vezë të madhe (rrahur lehtë)
- 1/2 filxhan i grirë
- qepë e ëmbël
- 1 karafil i madh
- hudhër (shtypur)
- 1 lugë çaji kosher
- kripë
- 3/4 lugë çaji oregano të thata (grimcuar)
- 1/2 lugë çaji terren qimnon
- Fshat e zezë
- piper për shije
- 2 viç viç ose supë pule (ose një kombinim)
- 1 mund (28 ounces) i grimcuar
- domate
- 1 mund (4.5 ounces) copëtuar chiles të butë të gjelbër, me lëng
- 1 filxhan qepë të ëmbël me diced
- 2 lugë çaji oregano të thata (grimcuar)
- 1/2 lugë çaji terren qimnon
- 1/2 lugë çaji salcë të lëngshme piper të nxehtë, ose më shumë për shije
- 1/3 filxhan oriz të bardhë gjatë kokërr
- 1 filxhan kernelit misri të ngrirë
- 1/4 copëtuar të freskëta
- kërcell (koriandër) lë
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Opsionale: sprigs cilantro të freskëta për garniturë
Si ta Bëni
- Kombinoje viçin e terrenit, sallamin e mishit të derrit, qumështin, kremën, vezën, qepën, hudhrat, kripën, origjinën, qimnon dhe piperin me një pirun të madh. A nuk overmix.
- Forma në qofte të vogla rreth 1 inç me diametër. Le menjane. Llamba mund të bëhet deri në 4 orë përpara dhe në frigorifer.
- Vendi viçi ose mish pule, domate, chiles gjelbër, qepë, rigon, qimnon dhe salcë piper i nxehtë në një tigan të madh dhe të sjellë një çiban.
- Shtoni oriz, mbuloni, dhe ziej për 10 minuta.
- Shtoni me kujdes qepat në supë dhe zierni një shtesë prej 10 deri në 15 minuta derisa të përgatiten qumësht.
- Add misri dhe kuzhinier deri ngrohtë përmes.
- Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, nëse është e nevojshme.
- Llokoçis në cilantro copëtuar lë pak para se të shërbejnë.
- Garnizoni çdo tas me copëzat tortile të grimcuara, një spërkatje të përzierjes së djathit meksikan, dhe një radhë kërcellësh të freskët.
- Shërbejeni menjëherë.