Gjelbrit Pranvera

Të freskëta, zarzavate të pranverës, duke përfshirë sallat e foshnjave, janë shenjat e para që enët më të lehta të pranverës janë në rrugën e tyre (dhe që ushqimi i ngrohtë i dimrit po i vjen fundi). Mësoni rreth zarzavate pranverore më poshtë dhe filloni të shikoni për ato si ditët merrni më gjatë. Pastaj përdorni ato në një nga këto sallata të shijshme të pranverës .

Shmangni tmerrin e sallatave të guximshme dhe sigurohuni që të pastroni zarzavate në pranverë .

• 01 nga 10

  arugula

  Arugula është një gjelbër i errët, gjelbër i butë që përdoret si i papërpunuar dhe i gatuar. Arugula e egër tenton të ketë më shumë goditje se lloji i kultivuar. Nëse niveli i goditjes së qumështit është i rëndësishëm për ju, sigurohuni që të shijoni pak para se të blini, nëse është e mundur, meqë shijen e saj varion nga mjaft butë në pikërisht pikante. Mësoni më shumë rreth arugulës këtu .

  Provoni Arugula me sallatë të skuqur Lemon dhe këto Rolls Salad Rrugë për një mënyrë zbavitëse për të provuar këtë preferuar të vjetër.

• 02 nga 10

  Lulet Baby

  Marule e çdo lloji të korrur në skenë shumë të vogël e bën një sallatë tepër të butë dhe të ëmbël (në vend se të hidhur). Në veçanti, shikoni marule gjalpë dhe marule gjethe dushkut në versionet e gjelbërt dhe bronzit ose të kuqe për sallata me shkëlqim dhe të butë.

• 03 nga 10

  Maruleza e Gjalpës ose Maruleja e Bostonit

  Gjalpë ose marule e Bostonit është një delikatë, marule kokë me gjethe shumë të lirshme, me filxhan. Hidhni gjethet me një Vinaigrette të thjeshtë Lemon ose përdorni ato në këtë Sallatë Asparagus të Gjalpës së Gjalpës ose si automjete në këtë Kupëza të Pulave të Pulave.

• 04 nga 10

  Chard

  Chard vjen në zvicerane (brinjë të bardha), versione të kuqe, të artë dhe të përziera të ylberit . Secili ka shijen e vet, por një buzë prej dheu i definon të gjitha. Chard zakonisht është i gatuar, por mund të copëtohet dhe të shtohet në sallatë të papërpunuara. Sidoqoftë, shumë pjata përfitojnë nga prerja e brinjëve nga gjethet dhe gatim veçmas - shih se si këtu Mësoni më shumë për chard këtu .

  Provoni këtë tavë zvicerane Chard Gnocchi dhe këtë chard, fasule dhe supë me elb. Merrni receta më shumë chard këtu.

• 05 nga 10

  Luleradhiqe Gjelbrit

  Luleradhiqe jane jeshile te erret dhe te famshem te hidhur. Gatimi i gjatë, i ngadalshëm , shton hidhërimin e tyre, nëse kjo është ajo që ju dëshironi, por disa prej nesh e duan atë shijen e pastrimit të zarzavate të freskëta dhe të mprehtë të lulergjit . Mësoni më shumë për zarzavate për luleradhin këtu .

• 06 nga 10

  Escarole

  Escarole nuk rritet vetëm në pranverë, por shkalla e pranverës është më e ëmbël dhe më e butë se në raste të tjera të vitit. Escarole është e shijshme gatuar thjesht, si në këtë Sautéed Escarole . Është gjithashtu një çift i pabesueshëm me panxhar të vegjël të pranverës në këtë sallatë Escarole Beet . Shiko për varietetet e gjetheve të lëmuara dhe të dredhur.

• 07 nga 10

  Shkrepë bizele ose Gjelbër bizelesh

  Zarzavate Pea janë rrushi në të cilën bizele do të rritet përfundimisht. Ata priren të jenë të disponueshëm - në masat e ngatërruara gjigante - në tregjet e fermerëve në pranverë dhe në fillim të verës, kur fermerët i hollojnë fushat e tyre. Mësoni më shumë për zarzavate me bizele këtu .

• 08 nga 10

  spinaq

  Spinaqi është kaq gjerësisht i disponueshëm gjatë gjithë vitit, është e lehtë të harrosh se gjethet e vogla të spinaqit të pranverës janë një trajtim i vërtetë. Nuk është një ëmbëlsi për gjethet e gjelbra të tyre të errëta që është e përkryer në salcat e spinaqit. Unë dua t'i përdor ato për ta bërë këtë sallatë të spinaqit të ftohtë dhe këtë makarona fëstëk spinaq. Gjeni më shumë receta spinaq këtu.

• 09 nga 10

  Pranvera Mix

  Çanta të "zarzavate për sallatë përzierje pranverore" shpesh janë të disponueshme gjatë gjithë vitit. Idealisht, këto përzierje janë një kombinim i sallateve të ndryshme të foshnjave së bashku me pak arugula, spinaq, dhe / ose chard fëmijësh.

• 10 nga 10

  lakërishtë

  Crescent ka një aromë të ndritshme dhe të butë të çmuar për sallatë. Ajo rritet e egra në përrenjtë në Amerikën Veriore dhe në Evropë, por kultivohet lehtësisht me ujitje të drejtë. Shumë e kultivuar "lakërishtë" është në të vërtetë kopshti i kopshtit, i cili ka më pak zhurmë dhe përtypje se uji i lagësht i vërtetë. Çfarëdo feje për të cilën po flasim, ata janë të gjithë anëtarët e familjes së mustardës. Të moshuarit që marrin - ose në tokë ose pas korrjes - sa më të mprehta aroma e tyre bëhet. Përdorni kërcellin sa më shpejt që të jetë e mundur pasi të jetë zgjedhur, duke hedhur poshtë çdo gjethe të verdhë ose të njomur kur pastroni. Vini re se gjethjet e tenderit dhe rrënjët janë krejtësisht të ngrënshëm së bashku me gjethet e gjelbra të errëta.