Guinness Stew do të kënaqë tifozët e mishit, tifozët e mishit, dhe tifozët e Guinness. Ky kombinim i thjeshtë i perimeve rrënjë, i Guinness Stout , i mishit të mishit të mishit, dhe i mishit të mishit të hahet hyjnore si ajo simmers në sobë.
Përgatitja është shumë e drejtpërdrejtë: perimet zhvishen dhe copëtohen në copa të mëdha dhe mishi është i butë dhe i zier në gjalpë para se të shtohen lëngjet.
Përmendur gjerësisht si një "vakt në një kanaçe", shija dhe peshën e fortë të Guinnessit janë disi ushqyese. Në këtë recetë, aroma e pasur me shije të maltretës melds bukur me supë viçi dhe ndihmon nxjerr në pah shijen e karrotave, parsnips dhe rrepë.
Guinness është e errët, birrë me aromë
Guinness është një birrë e errët, flavorful që merr ngjyrën e saj karakteristike dhe shije nga elb i pjekur dhe ekstrakt malti. Sigurisht që ka qenë rreth kohëzgjatjes së mjaftueshme për të garantuar një vend nderi në historinë e Irlandës: Arthur Guinness filloi të prodhonte ales në Dublin në vitin 1759 (edhe pse termi Stout nuk u përdor deri në vitet 1840). Në vitet 1920, Guinness zhvilloi një fushatë të famshme reklamash me sloganin "Guinness është e mirë për ju", e cila ishte tërheqëse, nëse ishte e dyshimtë mjekësore. Tani është e ndaluar në Irlandë të nënkuptojë që pijet alkoolike të përmirësojnë mirëqenien fizike ose performancën, por e dimë se është mirë për ju! Shoqërisht, që është. Guinness ka një abv prej% 7.5 - një pintë ose dy do t'ju bëjë të bisedoni!
Është e gjitha për metodën e derdhjes së një drafti
Në bare në Irlandë dhe gjetkë, vëmendje e madhe i kushtohet metodës së derdhjes së një drafti. Nuk ka nevojë të shqetësohemi për këtë këtu. Kur të gatuaj me Guinnessin në shtëpi, ka shumë të ngjarë që do të përdorësh kanaçe. Teknika për derdhjen e Guinnessit nga kutia është shumë e thjeshtë: hapni atë dhe e kthejnë atë në mënyrë të përsosur mbi një filxhan matës ose xham të pintë. Kjo do ta parandalojë atë nga shkrirja (mos e provoni këtë me birra të tjera - Guinness ka një widget të veçantë që e bën këtë punë).
Kushtoj vëmendje se si është shërbyer
Ky recetë për Guinness Stew është shërbyer më së miri për një patate të madhe me kafenë dhe përfundoi me një spërkatje majdanoz. Për një çakmak, më pak opsionin e karabit, zëvendësoni patate të pjekura për spinaqin e papërpunuar. Hiqni rrjedh nga spinaqi dhe shtoni një grusht në çdo tas që shërbehet. Skuqeni merakun mbi spinaqin - spinaqi do të jetë nën parfum duke shtuar aromë, cilësi dhe lëndë ushqyese në vakt.
Ashtu si çdo merak, ajo mban mirë në frigorifer deri në një javë dhe mund të përmirësohet edhe pas ditës së parë.
Nëse ju pëlqeni të gatuani me Guinness, keni mundësi! Ai bën një marinadë të madhe , dhe çifti sidomos me djathë çedarësh në enët e tilla si Guinness dhe biskota të çadrës ose Guinness dhe Çeddar Soup. Ju gjithashtu mund të përdorni Guinness në receta të ëmbla të tilla si brownies me çokollatë Guinness Stout ose me çokollatë të zezë dhe të bardhë Guinness .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs. mish i patates skuqur pa kockë ose mish i mishit, copëtuar në kube një inç
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 4 lugë gjalpë të pakripur
- 1/4 filxhan vaj perimesh
- 2 gota Guinness Stout
- 2 1/2 gota
- mish viçi ose supë
- 3 qepë të mesme
- 4 deri në 6 karafil hudhër
- 5 karota
- 3 parsnips
- 2 gjethe selino
- 1 rrepë
- 1 fletë gji
- 1 copë trumzë të freskët
- Dekoroj: majdanoz, opsional
Si ta Bëni
- Prep. Peel qepë dhe pres ato në zare të mesme. Pastro dhe hidhni pak hudhër. Peel karrota dhe parsnips, hiqni dhe hidhni skajet. Nëse skajet e gjera janë të mëdha, fetë e tyre në gjysmë gjatësi, pastaj pres karrota dhe parsnips në gjatësi 2 deri në 3 inç. Lani selen dhe kapeni në gjatësi prej 2 inç. Hiqni rrepën dhe e pres në copa prej 1 inç. Sezoni mishin me kripë 1/2 lugë çaji dhe 1/4 lugë çaji piper i zi terren. Vendoseni miellin në një tas të madh të cekët dhe hidhni mishin në miell , duke e mbuluar me lehtësi nga të gjitha anët dhe duke tundur për të hequr çdo tepricë.
- Bravo mishin. Në një furrë holandeze ose në një stok të rëndë, shkrijeni gjalpin në vaj për shkak të nxehtësisë mesatare, duke swirling herë pas here derisa nxjerr shkumë nga goja. Puna në tufa: shtoni mish të mjaftueshëm për të mbuluar pjesën e poshtme, duke lënë një inç midis copave. Marroni mishin në të gjitha anët, nxitni shpesh, për 3 deri në 5 minuta ose derisa të ngjyroseni në mënyrë të barabartë (le të ngjyrosni ngjyrë kafe në anën e parë për 2-3 minuta në mënyrë që të paktën njëra palë të zhvillojë një kore). Përdorni një lugë slotted për të hequr mishin në një pjatë dhe vendosur mënjanë. Shtoni qepët dhe llokoçisni, duke grisur çdo pjesë që kanë mbërthyer në pjesën e poshtme të tiganit. Llokoçis qepë shpesh derisa të fillojë të zbutet, rreth 5 minuta. Shtojini selino, hudhra dhe fletë gji dhe llokoçis shpesh derisa të dy qepët dhe hudhrat të jenë zbutur, edhe 3 deri në 5 minuta.
- Shtoni lëngjet dhe ziejnë. Kthejeni viçin në tenxhere. Shtojeni stokun e mishit të viçit dhe Guinness Stout, rrisni nxehtësinë në mes të lartë dhe ngrini zierjen e lartë. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë në mes të ulët dhe përgatituni për 1 orë.
- Shtoni perimet dhe zierni përsëri . Shto karrota, parsnips, turnips, dhe trumzë sprig dhe llokoçis për të kombinuar. Mbulo dhe vazhdo të gatuaj për 20 minuta. Zbuloni dhe vazhdoni të zierni derisa perimet dhe mishi janë të butë dhe merak është i trashë, një tjetër 20 deri në 30 minuta. Hiqni fletë gji dhe fletë trumzë. Shijoni dhe vendosni në preferencën tuaj me kripë dhe piper.
- Shërbyer. Shërbyer nxehtë. Guinness Stew është e shijshme në vetvete ose ka shërbyer mbi një lugë patate të pjekur (ose spinaq për Carb-vetëdijshëm). Vendosni një lugë patate të pjekura në lojë me birila të veçanta që shërbejnë dhe në krye me një lugë të Guinness Stew. Garnizoni me majdanoz të copëtuar.