Perimet e pjekura 101

Perime pjekje është një nga teknikat më të lehta gatim. Ajo kërkon shumë pak përpjekje dhe kohë, por siguron perime të thekur dhe të shijshme me një aromë të thellë që është e vështirë të përputhet. Më poshtë jepen udhëzime se si çdo herë duhet të jenë perime të pjekura, plus disa mënyra të shijshme për t'i përdorur ato.

• 01 nga 09

  Primer për pjekjen e perimeve

  Pjekja nënkupton një nxehtësi më të lartë se pjekja. Kjo metodë e gatimit të shpejtë vulos në lëngjet e perimeve dhe caramelizes sheqernat jashtë, duke thelluar flavors. Vitaminat dhe flavors mbeten në ushqim në vend që të lihen jashtë në lëngun e gatimit, ashtu siç bëjnë kur nxehen ose zihen.

  Mënyra më e mirë për të pjekur perimet
  Pritini perimet në madhësi uniforme. Në përgjithësi, më i vogël është më i mirë (1/2-inch zare, 1/2-inç të trasha feta, ose 1 / 4- deri 1-inch-gjatë strips). Vendosni perimet në një tas të madh dhe me shtresë të lehtë me vaj perimesh ose gjalpë të shkrirë. Yndyra i ndihmon ata të formojnë një shtresë të jashtme të freskët dhe të vulosin në shije. Transferoni perimet në një tigan të pjekur ose fletë pjekje me anët, mjaft të mëdha për të mbajtur perimet në një shtresë të vetme.

  Pjekni perimet në 425 ° F, nxisni dhe i ktheni ato me një shpatull çdo 10 minuta ose më shumë derisa të jenë me forcë të butë dhe me ngjyrë të lehtë. Ata nuk duhet të duken të djegura. Sezoni perimet me kripë dhe piper për shije.

  Këshilla

  • Zgjidhni perimet më të freskëta të mundshme; pjekja intensifikon shijen e tyre, kështu që ata duhet të jenë të mirë në fillim.

  • Përdorni kërpudha dhe domate me masë. Shija e kërpudhave do të bëhet e fuqishme, dhe domate do të lajnë të lëngshme që mund të bëjnë perimet e tjera ngjitëse.

  • Bimët dhe erëza mund të përmirësojnë aromën e perimeve të pjekura. Shtoni ato kur ju jeni veshja e perimeve me vaj ose gjalpë.

• 02 nga 09

  Ëmbëlsira e hudhër dhe barishte

  Kjo recetë e çrregullt dhe e shijshme, e pjekur me patate, është e lehtë për t'u bërë dhe janë një alternativë e madhe për patatet e skuqura. Këto wedges patate janë gjithashtu nganjëherë quajtur patate të skuqura .

• 03 nga 09

  Recetë me lulelakër të pjekur me gjalpë

  Ky recetë me lulelakër të pjekur është një mënyrë e mrekullueshme për të shijuar këtë perime shumë kalori. Recetave lulelakër nuk janë zakonisht enët më emocionuese në tryezë, por kjo version i pjekur në gjalpë është aq e pazakontë sa është e shijshme.

• 04 nga 09

  Artiçokët e pjekur thjesht

  Artichokes janë aq të shijshme natyrisht që është mirë të mos i komplikojë gjërat kur përgatitni këto gjemba ushqyese. Ky recetë karçaska përdor një teknikë shumë të thjeshtë të pjekjes për të përqendruar flavors. Artichokes bërë duke përdorur këtë recetë mund të hahet nxehtë, të ngrohtë, ose të ftohtë.

• 05 nga 09

  Prevede e pjekur e domates

  Ky recetë me salcë domatesh të pjekur është një ide e mrekullueshme kur tashmë e keni furrën tuaj - ndërsa pjekja juaj po gatuhet, ju mund të bëni salcë për pjatën tuaj të pastave. Salcë e domate e pjekur gjithashtu do të shtojë lagështi dhe aromë në furrë.

• 06 nga 09

  Perime te pjekur perimesh

  Perimet e pjekura janë gjithmonë një trajtojnë, sidomos kur shërbehet në një ëmbël pastë ëmbël. Sheqeri natyral në perime caramelizes gjatë pjekjes dhe krijon një aromë të pabesueshme ëmbël-këndshëm. Kjo është një perime shumë e adaptueshme, kështu që mund të eksperimentoni me perime të ndryshme si patëllxhan, speca zile dhe kungull i njomë, dhe djathrave të tjerë, si Fontina apo Jarlsberg i copëtuar.

• 07 nga 09

  Perime të pjekura dhe perime sezonale

  Pra e thjeshtë, kaq e shëndetshme, kaq e shijshme! Ky piper i zjarrtë i pjekur dhe recetë perimesh bën një gjellë të madhe anësore për pothuajse çdo vakt. Ju mund të përdorni çdo numër të perimeve sezonale, herbs, dhe erëza. Sekreti është një furrë e bukur e nxehtë e cila do të ndihmojë në karamelizimin e skajeve të spezave dhe t'i japë perimeve të pjekura një aromë të thellë e të pasur.

• 08 nga 09

  Misër i pjekur në kalli me gotë të ëmbël të piperit

  Kjo gjellë e pjekur tepër e thjeshtë e verës përmban misër të pjekur në skarë të mbuluar me një pelte të ëmbël, të nxehtë dhe shumë të shijshme dhe lustër më të mirë.

• 09 nga 09

  Kungull pjekur Butternut me sheqer Brown dhe Gjalpë

  Sheqeri Brown dhe gjalpë rrit shijen këtë preferuar bien. Kjo bën një anën e madhe me mish derri, gjeldeti apo pulë.