Kjo recetë bën thirrje për shtëpi gatuar djathë hamburger mbushur me mbushje për të përfunduar në një pako pastë pjekje bërë për një vakt të shijshme javën e gjithë familja do të duan. Kjo darkë është çuditërisht e lehtë për t'u bërë dhe kënaqësi për të shërbyer. Pjesa më e mirë e kësaj vakt është shkathtësia e saj. Ju mund të shtoni më shumë herbs ose perime, zëvendësoni viçin tokësor për turqinë tokësore apo edhe sallam tuaj të preferuar, dhe madje mundohuni të përdorni brumë pica në vend të pastë pudre. Kjo vakt është e kufizuar vetëm nga imagjinata juaj dhe shijen e shijeve! Më mirë akoma, kjo e bën për një rostiçeri të madhe të partisë ose meze kur hidhen hollë në copa të vogla.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 viç mish i pishë (gjilpërë e rekomanduar)
- 6 feta proshutë të trashë të papjekur, copëtuar
- 1 filxhan qepë të ëmbël diced (rreth 1 qepë të mesme)
- ½ filxhan piper i kuq i ëmbël i kuq (kapsiku)
- 4 karafil hudher, i grirë
- ½ lugë çaji oregano të thata, i grirë në mes të pëllëmbëve
- ½ lugë çaji basil të thata
- 2 onions jeshile (scallions), i hollë-feta me jeshile të përfshira
- ½ filxhan ketchup
- Kripë kosher dhe piper i zi terren për shije
- 2 fletë (kuti 17.3-ons) pastë pudre, shkrirë *
- 2 gota djathë të copëtuar me çadër (ose djathin tuaj të preferuar të copëtuar)
- 1 bardhë veze, rrahur lehtë me një pirun
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Rreshtoni një kavanoz me një pako për pjekje në Silpat ose një letër pergamene.
- Vendi viçi terren , proshutë, dhe qepë e ëmbël në një tigan të madh, të thellë dhe sauté derisa proshutë ka dhënë yndyrë e saj dhe qepë janë të tejdukshëm. Pėrzgjidhni viçin e terrenit ashtu si ju e hani. Drain mirë.
- Shto piper i kuq dhe hudhër në viçin e terrenit. Pritini për 2 minuta shtesë.
- Hiqni nga nxehtësia dhe nxisni oregano , basil , qepë të gjelbër , dhe ketchup . Shtoni kripë dhe piper në shije. Lejo që përzierja të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Vendosni një fletë të pastër në mes të dy fletëve të mbështjelljes plastike dhe butësisht rrokulliset në një drejtkëndësh që është afërsisht 12 inç nga 10 inç. Hiqni pjesën e sipërme të përfundimit të plastikës.
- Përhapeni gjysmën e përzierjes së mishit të tokës në pasta të pjekur, duke lënë 1 inç të qartë në secilën nga katër anët. Sasi e vogël me gjysmën e djathit çedar .
- Përdorni pjesën e poshtme të përfundimit të plastikës për t'ju ndihmuar të rrokulloni pasta të mbushur dhe të mbushni gjatësi në një regjistër. Përdorni të bardhë vezë të rrahur si ngjitëse për të vulosur rrotullën. Butësisht shtypni të dy skajet e mbyllura.
- Duke përdorur mbështjellësin plastik, hiqni rrotullën mbi pllakën e përgaditur të jellyroll dhe vendosni poshtë. Përsëritni procesin me fletën e mbetur të pjekjes së pjekur për të marrë dy rrotulla.
- Furçoni majat e rrotullimeve të patëllxhanit të proshutës së proshutë me larë të bardhë veze dhe piqni për 20 deri në 25 minuta deri në ngjyrë kafe të artë.
- Pas pjekjes, le të pushoni për 10 minuta, pastaj fetë çdo rrokullisje në diagonale në 4 pjesë për të shërbyer.
Këshilla për të punuar me pasta çamçakëz
- Nëse do të punoni me pasta të ngrirë të ngrirë të blerë në dyqan (e cila është krejtësisht mirë!), Përpiquni të gjeni një markë që përdor gjalpë të pastër. Sigurohuni që të kontrolloni etiketën, pasi shumë marka komerciale përdorin vaj ose yndyra të tjera që thjesht nuk janë aq të shijshme sa homologët e tyre tradicionalë të vajit.
- Ju do të dëshironi të lejoni pastë të ngrirë pudre të shkrirë në frigorifer brenda natës për të siguruar që shtresat e gjalpë dhe brumë të mbetet e bukur dhe të ftohtë.
- Mashtrimi për të punuar me pasta të freskëta është të lëvizësh shpejt, ndërsa është ende i ftohur, gjë që është edhe arsyeja pse ne duam të freskojmë përzierjen e gatuar të mishit të tokës para se ta shtojmë atë në brumë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 779 |
| Fat i shëndoshë | 51 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 113 mg |
| sodium | 819 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 37 g |