Si të Bëni Cookies Linzer

01 nga 08

Si të Bëni Cookies Linzer

Cookies austriake Linzer janë një recetë absolutisht e bukur, tradicionale e Krishtlindjeve e cookie që shton diçka mjaft të veçantë për tryezat e partive të Krishtlindjeve dhe shkëmbimet e cookies për pushime . Në këtë recetë klasike Linzer cookie , cookies me gjalpë, të këndëshme me kekë të ngathët janë të lidhura së bashku me bllokim që nxjerr në pah nëpër prerjen dekorative në gjysmën e parë.

Ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm për të krijuar këto cookies madhështore:

• 4 ounces / 113 gram gjalpë (temperatura e dhomës)
• 3/4 filxhan / 75 gram sheqer
• 1/4 lugë çaji ekstrakt portokalli (ose ekstrakt vanilje)
• 1 filxhan / 125 gram miell (me qëllim të përgjithshëm)
• 1/2 filxhan marmelatë (ose bllokim - butë, rrush pa fara e kuqe, kumbull ose kajsi)
• Garniturë: sheqerët e pastruesve për t'u pastruar

02 nga 08

Përdorni hapëse të duhur cookie

Gjëja e parë është së pari, kur bën cookies tuaj Linzer ju doni të bëni të sigurtë që ju keni hapëse cookie duhur. Ekzistojnë fletëza të posaçme Linzer cookie që vijnë në dy madhësi - të vogla për prestar të brendshëm të cookie dhe më të mëdha për prestarjen e jashtme të cookie - që ju lejojnë të krijoni dizajne të veçanta për pushimet tuaja.

Këtu, ne përdorëm ato të zemrës për Ditën e Shën Valentinit . Nëse nuk keni cookers speciale Linzer, nuk është një problem! Ju ende mund t'i bëni këto trajtime të shijshme. Ju vetëm duhet të siguroheni që keni dy hapëse cookie në formë të ngjashme që janë madhësi të ndryshme - një më të vogël dhe një më të madh.

03 nga 08

Bëni brumë cookie

Për të filluar, do t'ju duhet të bëni brumë cookie tuaj:

1. Në një tas të mesëm, kremni së bashku 4 ounces / 113 gramë gjalpë me temperaturë dhome, 3/4 filxhanë / 75 gram sheqer, dhe 1/4 lugë çaji ekstrakt portokalli ose vanilje.
2. Llokoçisni 1 filxhanë / 125 gramë miell me gjithë qëllime në përbërësit e lyer dhe gatuani derisa përzierja formon një top. Përfundoni në plastike dhe ftoheni për 30 minuta (ose deri në disa ditë).

04 nga 08

Roll Out brumë dhe prerë forma

Pasi ta keni ngrënë brumin tuaj, vendoseni në mes dy copa letre pergamente dhe rrokullisni që të jetë i trashë 1/8-inç. Ne sugjerojmë të përdorni këtë metodë të nxjerrjes së brumit të cookie tuaj, pasi ajo do të ndihmojë pin kodrina të mos mbahen në brumë. Nëse brumi është shumë i thërrmuar, le të ngroheni pak.

Kjo teknikë do të ndihmojë gjithashtu që sapo të keni nxjerrë brumin tuaj në trashësinë e duhur, mund të transferoni brumin tuaj të shpejtë në një fletë pjekjeje dhe pastaj të përdorni hapëse cookie për të krijuar forma tuaja. Ju jeni cookies tashmë do të jetë në letër pergamenë, kështu që ju nuk do të duhet të shqetësohen për transferimin e tyre kur jeni gati për të pjekur!

Filloni duke përdorur prerësin më të madh të cookieve për të krijuar forma tuaja. Pastaj, sapo ta keni përdorur atë prestar, kaloni në atë të vogël. Mashtrimi është që të përdorësh shkurtimin më të vogël për vetëm gjysmën e prerjeve më të mëdha që ke krijuar. Në këtë mënyrë çdo fund (cutouts më të mëdha) kanë një top sanduiç (cutouts më të mëdha me vrimë e mesme).

05 nga 08

Re-roll tepërt brumë dhe piqem

Në këtë pikë, do të vëreni se keni disa brumë të tepërt rreth cookies që keni prerë. Hiqeni dhe rivendosni, duke përdorur metodën e mësipërme, dhe prerë më shumë forma.

Pastaj, në një furrë 350 F, piqni cookies tuaj për 10 deri në 12 minuta. Pasi të bëhet, hiqni nga furrën dhe le të uleni në tigan për të ftohur për 5 minuta. Pastaj transferoni cookies në një raft ftohës dhe le të krejtësisht të ftohtë para se të mbuluar me jam ose pelte.

Shënim: Nëse nuk lejoni që cookies të ftohet tërësisht, bllokimi ose xhelatina do të shkrihet pak me nxehtësinë dhe do të keni pak rrëmujë në duart tuaja.

06 nga 08

Plotësoni me Jam ose Jelly

Pasi cookies kanë ftohur plotësisht, plotësoni me zgjedhjen tuaj të bllokim ose pelte. Ky është një hap argëtues, pasi ju mund të përdorni çfarëdo mbushje shije që dëshironi. Disa sugjerime përfshijnë:

• marmelatë portokalli
• lulushtrydhe
• bllokim i kuq i kuq
• marmelatë (tradicionale)
• kumbull jam
• kajsi
• jam me boronica-raven

07 nga 08

Pluhuri me pluhur

Pasi të keni mbuluar fundin e cookies tuaj Linzer me zgjedhjen tuaj të bllokimit, pelte, ose të ruajtur, ju do të kthehet në cookies lartë që kanë vrimë në to. Ka dy mundësi për të veshur këto biskota kryesore në sheqer pluhur:

1. Kthejeni kokën tuaj të lartë me kokë dhe ta zhytni atë në sheqer pluhur
2. Pluhuni në krye të çdo cookie të lartë me sheqer pluhur

Vetëm sigurohuni që pluhuri në krye me sheqer pluhur përpara se t'i vendosni ato në fundin e mbuluar me mbulesë, nëse jeni duke përdorur metodën e dytë. Përndryshe, do të pluhurosh bllokimin e bukur dhe të gjallë.

08 nga 08

Përfundoi Linzer Cookie

Urim! Ju keni bërë vetëm një grumbull i mrekullueshëm i cookies Linzer. Nëse ndiheni aventureske dhe dëshironi të provoni dorën në disa të mira të tjera të pjekura tradicionale dhe jo tradicionale për pushime, ju rekomandojmë të shikoni 25 recetave festive të Krishtlindjeve të Kumtes së Krishtlindjeve të cilat do të jenë të suksesshme në shkëmbimin tuaj të ardhshëm cookie!