Në Marok, mënyra tradicionale për të ngrënë shumë enët kryesore dhe anët është që të grumbullohen pjesë me madhësi të kafshimit me një pjesë të vogël të bukës. Sallat e ndryshme gatuar, purees, dhe përhapet më poshtë janë të gjithë ngrënë në këtë mënyrë dhe për këtë arsye punojnë edhe si ulet për të ofruar së bashku me një përhapje të ushqimit gisht dhe appetizers.
Kjo gjellë fasule marokene mund të hollohet në qëndrueshmëri supë, por është po aq e popullarizuar sa një rënie e lehtë. I shijuar me vaj ulliri, lëng limoni dhe hudhra, është mjaft i ngjashëm me aromën e humusit libanez. Duhet të shërbehet ngrohtë.
Vaj ulliri, lëng limoni, hudhra dhe erëza marokene japin këtë sallatë të gatuar të zier, me aromë shumë të dashur. Madje edhe njerëzit që pretendojnë se nuk e pëlqejnë spinaqin, kanë prirjen të shijojnë këtë pjatë! Në pranverë, përgatitja e njëjtë përdoret për të gatuar khoubiza , gjethe të zakonshme malore.
Kjo sallatë e pjekur e domates është e gatuar për konsistencë bllokimesh para se të ëmbëlzohet nga shtesat e mjaltit, kanellës dhe ujit të portokallit. Shërbyer atë si një rënie e horizontit, anash, apo piper.
Chickpeas thata janë ngjyhet, peeled dhe pastaj gatuar deri tenderit me qepë, shafran, kripë dhe piper. Fasule pastaj pasted dhe shërbeu si një rënie e horizontit. Vaj ulliri, gjalpë i shkrirë dhe cayenne mund të shtohen si garniturë.
Speca e pjekur dhe domate të pjekura janë të ndaluara me erëza marokene, hudhra dhe bimë për të bërë këtë zest, sallatë të gatuar popullore. Mash atë në konsistencë dip-si dhe të shërbejë atë me një bukë të çrregullt të tilla si Bukë Gruri Marok .
Zaalouk është një sallatë e shijshme gatuar e bërë me patëllxhan, domate, hudhër, vaj ulliri dhe erëza. Është një pjatë e zakonshme për shumë vakte dhe shërbehet zakonisht si një rënie e lehtë me bukë të çrregullt. Gjithashtu, provoni Zaalouk me peppers pjekur dhe patëllxhan pjekur .
Zaalouk e lulelakër është përgatitur nga mashing lulelakër gatuar dhe sauteing atë me domate, vaj ulliri, dhe erëza. Limoni i freskët ose limoni i konservuar shton shije të errët.
Delicious shërbyer ngrohtë ose të ftohtë, kjo salcë dip-si është përgatitur nga zierje kungull i njomë dhe domate me erëza maroken, hudhër, dhe vaj ulliri. Delicious kur scooped me një bukë tradicionale maroken të tilla si buke bollgur . Gjithashtu, provoni sallatë të ngjashme me kungull i njomë, e cila është gatuar pa domate.
Marino Olive Tapenade Westend61 / Getty Images Ose ullinjtë e gjelbër ose të zi mund të përdoren për të bërë këtë tapenade të lehtë. Bëni atë sa të zjarrtë si ju pëlqen me shtimin e.