Recipes marokene për Eid Al-Adha (Eid al-Kabir)

Eid Al-Adha , i njohur si Festivali i Sakrificës, është festë më e rëndësishme në kalendarin islamik. Këtu janë recetat për enët marokene të përgatitura tradicionalisht gjatë kësaj kohe të veçantë.

• 01 nga 16

  Zemra Kebabs (Brochettes)

  Tiganisja është një mënyrë e mrekullueshme për të gatuar mishin e organeve tradicionalisht të disponueshëm gjatë Eid Al-Kabir. Provoni këto zesty marule kebabs zemra (brochettes).

• 02 nga 16

  Mrouzia

  Kjo pjatë e ëmbël dhe me aromë përmban mish dhe rrush të thatë me erëza ekzotike. Bajamet mund të gatuhet në salcë aromatike ose të skuqur dhe të shërbehet si një garniturë.

• 03 nga 16

  Mechoui - këmbë e pjekur e Qengjit ose sup

  Edhe pse mechoui është përgatitur tradicionalisht nga pjekja e një qengji të tërë ose në një spit mbi një zjarr ose në një gropë në tokë, kjo recetë kërkon vetëm një këmbë të qengjit ose sup. Është përgatitur më së miri nga pjekja e ngadaltë në furrë derisa mishi është mjaft i butë për të hequr kockat.

• 04 nga 16

  Gueddid - mish i thatë maroken

  Megjithëse shumica e familjeve nuk kanë më nevojë të ruajnë mishin me tharjen e diellit, gueddid , ose versionin maroken të tharë, është ende e lartë në listën e shumë ushqimeve tradicionale të marokeneve. Bajrami është një kohë popullore për të përgatitur këtë mish të marinuar dhe të thatë.

• 05 nga 16

  Mish ose Qengji këmbë me Chickpeas, rrush të thatë dhe Gruri

  Kjo gjellë tradicionale marokene bën thirrje për këmbët e mishit ose këmbët e mishit, një prerje e mishit të referuar si kour3ine në arabishten marokene dhe të cilat marokenët do të kenë në dorë gjatë kësaj kohe. Ai përfshin këmbën dhe pjesën më të ulët të këmbës. Mund të përdoren edhe këmbët e dhive.

  Këmbët e mishit dhe qengjit kanë mish relativisht të vogël, por tendonet, yndyra dhe ind lidhës rreth nyjeve janë trashësues flavorful për salcë.

• 06 nga 16

  Spareribs i ngadalshëm i pjekur i qengjit

  Kjo është një mënyrë e lehtë, e shijshme për të përgatitur pllakat e spareribs qengji. Mishi është i veshur me një gjalpë, barishte dhe përzierës erëz, dhe pastaj ngadalë-pjekur në furrë për butësi butësi. Basting opsional me mjaltë në fund të gatimit shton ngjitës, ëmbëlsinë shuplaka me gisht. Shërbyer spareribs me kripë dhe qimnon për zhytje.

• 07 nga 16

  Kebabs mëlçisë - Boulfaf

  Mëlçia është e mbështjellë në kafaz dhe i pjekur në skarë për të bërë boulfaf, një recetë me brochette që është veçanërisht popullor në ditën e parë të Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir).

• 08 nga 16

  Kebabs Qengji (Brochettes)

  Përdorni këmbën e tenderit të qengjit për këtë recetë tradicionale - dhe shijshme - maroken kebab (brochette).

• 09 nga 16

  Sallatë domate dhe pjekur piper

  Kjo sallatë shumë e popullarizuar marokene është një domosdoshmëri për të shërbyer kebabet, pasi shumë marokene do të futin një pykë me bukë me mish i pjekur në skarë dhe një lugë të madhe të kësaj sallate. Një kombinim i shijshëm!

• 10 nga 16

  Tangia me këmbët e Qengjit

  Një recetë e lehtë për përgatitjen e viçave ose këmbëve të qengjave, të cilat do të jenë në dorë pas një therjeje në shtëpi. Përdorni një tangi balta si ajo e treguar këtu për gatim të ngadalshëm në furrë, ose zgjidhni të bëni pjatën në një tenxhere me presion ose tenxhere konvencionale në vend.

• 11 nga 16

  Ulliri Tapenade

  Përdorni ullinj të zi ose të gjelbër për të bërë këtë piper të shijshëm, i përsosur për të ngrënë bukë me brochettes tuaj Eid. përdoret për të shtuar aromë dhe prekje të zjarrtë.

• 12 nga 16

  Qengji me Prunes

  Qengji me prunes është një pjatë klasike marokene. Ky recetë e ëmbël dhe djegëse mund të përgatitet ose në tenxhere ose tenxhere me presion.

• 13 nga 16

  Tagines ëmbël dhe me erëza marokene

  Kjo listë e tagines ëmbël dhe me aromë do t'ju japë më shumë ide se si të përgatisni mishin shtesë në dorë gjatë dhe menjëherë pas festës së Eid al-Adha. Të gjitha këto pjata punojnë edhe si ushqim familjar ose kur zbaviten.

• 14 nga 16

  Shef i avulluar me dele

  Avullimi është një mënyrë shumë popullore për të përgatitur kokën e deleve. Pasi kreu pastrohet dhe pritet, është i kalitur me qimnon dhe kripën dhe më pas është steamed. Shumë e lehtë për të bërë, mishi i avulluar është shërbyer me qumësht shtesë dhe kripë për zhytje.

• 15 nga 16

  Shafrani i Qengjit

  Kjo recetë marokene përdor erëza të lehta për të lejuar flavors natyrore të qengjit dhe shafran aromatik të dominojnë gjellë. E përkryer për shkurtime të mëdha nga qafa, shpatulla ose nyja.

• 16 nga 16

  Qengji ose viçi me ullinj dhe limon të ruajtur

  Ky pjatë klasike marokene kombinon mishin, qepët, ullinjtë dhe limonet e ruajtura me xhenxhefil aromatik dhe shafran. Shërbyer atë me bukë për të mbledhur mishin dhe salcën.