Ka shumë gjëra në këtë recetë Jamaican Jerk Chili dhe ndër përbërësit, ju do të gjeni një birrë të vogël dhe rum. Mos lejoni që lista përbërëse t'ju kthejë larg, shumica e saj është e përbërë nga erëza dhe kjo është djegës pas të gjitha !
Kjo Jekëk Jerk Chili është e shijshme, me aromë, dhe shumë argëtuese për të bërë. Ajo kërkon një tenxhere të vetme në të cilën gjërat gatohen, hiqen dhe shtohen përsëri kështu pastrimi është minimal. Ju ndoshta do të keni më shumë kohë për përgatitjen e përbërësve sesa çdo gjë tjetër: është mirë që të merrni gjithçka gati përpara se të ndizni nxehtësinë.
Receta u zhvillua nga Chef Ryan Scott, i cili së pari erdhi në skenë televizive televizive si një nga garuesit në Top Chef të Bravo në vitin 2007.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për përzierjen e erëzave:
- 1 lugë gjelle kripë
- 1 lugë çaji piper
- 1 lugë çaji
- spec i kuq
- 1/2 lugë çaji
- trumzë
- 1/8 lugë çaji
- karafil
- 1/8 lugë çaji
- allspice
- 1/8 lugë çaji
- kanellë
- Për djegësin:
- 1/2 filxhan
- vaj perimesh
- 1 1/2 paund
- derri tokësor (i dobët)
- 1 lugë gjelle
- Miell
- 1 1/2 filxhan qepë të verdhë (të grirë)
- 1 lugë çaji habenero (mish i grirë ose jalapeno)
- 1 lugë çaji xhenxhefil (grirë)
- 3 lugë gjelle
- hudhër (i grirë)
- 1/2 filxhan
- rum
- 1 birrë shishe (Island Land Shark Beer rekomandohet,
- çdo lager do të jetë mirë )
- 14 ounces
- supë pule
- 1 mund / 14 ounces
- domate (copëtuar)
- 1 mund / 7 ounces
- salsa verde
- 1/4 filxhan cilantro (copëtuar)
- Garniturë: 1/4 filxhan
- krem kosi
- Dekoroj: patate të skuqura misri
Si ta Bëni
- Përgatitni përzierjen e erëzave
- Në një tenxhere supë të mesme mbi nxehtësinë mesatare, shtoni 1/4 filxhan vaj perimesh.
- Shto mish dhe kafe të lehtë për 6 deri në 8 minuta.
- Shtoni 1 lugë gjelle mielli dhe kuzhinierini për 1 minutë dhe hiqni përzierjen e mishit nga tenxhere.
- Ngroheni të njëjtën tenxhere duke e kthyer atë në një nxehtësi mesatare.
- Shto 1/4 filxhan vaj perimesh, qepë të grirë, habanero, xhenxhefil dhe hudhër.
- Slowly saute për 8 deri në 10 minuta ose derisa përzierja është plotësisht e butë dhe nuk ka përtypje.
- Shto perzierjen e pergatitur te perzier me qepen dhe me dolli lehtesisht per 3 deri 4 minuta ose derisa perzierja eshte ngjyre kafe e artë.
- Hiqeni enën nga nxehtësia, shtoni mish dhe rum pastaj kthehuni në pjesën e sipërme të furrës dhe kuzhiniereni deri sa të jetë e thatë përzierje. (Kini kujdes, rum mund të ndizet si një flambë, sigurohuni që ju jeni duke qëndruar larg nga tenxhere pasi e vendosni përsëri në flakë.)
- Shto birrë, supë pule, domate, dhe salsa verde dhe të sjellë një çiban.
- Ulja e nxehtësisë dhe ziej për 5 minuta, nxitje herë pas here.
- Llokoçis në cilantro copëtuar, zbukuroni dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 483 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 1,259 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 26 g |