Ndërsa erërat e ftohta të vjeshtës zvarriten në ditët e ftohta të dimrit, shijoni shijen e ngrohtë, të ftuar të një likeri të dendur të perimeve që bëni vetë. Receta është shumë e lehtë dhe ka të gjitha flavors ngushëlluese që ne gëzojmë gjatë sezonit.
Një liker dardhë i bërë në shtëpi është shumë i ngjashëm me çdo infuzion tjetër të pijeve . Dallimi është se është e ëmbël për ta transformuar atë nga një pije në liker . Përdor një raki dardhë dhe një bazë të thjeshtë shurupi, pastaj shton dardhë të freskët dhe erëza dimri.
Lëngu që rezulton është i këndshëm dhe ka një shije të mrekullueshme që është e përkryer për të krijuar kokteje sezonale . Meqenëse merr vetëm dy ditë për të përfunduar, ajo gjithashtu bën një dhuratë të përsosur për festa.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 dardhë (pjekur, me feta)
- 3 yje anise pods
- 2 shkopinj kanellë
- 4 karafil
- 4 allspice (e tërë)
- 20 ounces pear raki
- 4 ounces shurup të thjeshtë
Si ta Bëni
- Në një kavanoz 24 orësh (ose më të madh), shtoni fijet e dendur dhe erëzat.
- Hidh në raki dardhë dhe shurup të thjeshtë.
- Siguroni kapakun dhe shkundni enën, kështu që çdo gjë është e kombinuar.
- Vendoseni në një vend të ftohtë dhe të errët dhe lejoni që të futet për 2 deri në 3 ditë. Shkundeni atë një herë në ditë dhe jepni një provë shije në ditën e dytë për të parë se si zhvillohet shija. Bëni këtë përditshme derisa të arrini shijen tuaj të dëshiruar.
- Sapo të pëlqeni shijen, nxirrni erërat dhe frutat duke përdorur një rrjetë të hollë rrjetë ose gocë deti, duke shtypur ose shtypur çdo liker të tepërt.
- Shisni likerin e dardhë të njomë nën një vulë të ngushtë dhe shtoni një etiketë.
Ashtu si me çdo liker shtëpiak, ajo ka një jetë më të shkurtër sesa infusione të tjera të pijeve për shkak të ëmbëlsuesit. Magazinoni likerin e përfunduar në frigorifer, ku do të mbajë mirë deri në 3 muaj.
Zgjidhni pijeve tuaj
Pear brandy paraqet një bazë të mirë për liker, edhe pse ju do të dëshironi të zgjidhni me mençuri, sepse disa në treg tashmë kanë një sheqer diabetik (teknikisht duke i bërë ata likerë). Nuk janë ëmbëlsirat e dardha të dardha, thjesht lexoni etiketën me kujdes. Nëse versioni i ëmbël është opsioni juaj i vetëm, shkurtoni në shurup në recetë.
Ky recetë mund të përdoret edhe me raki jo-salcë dhe është shumë zbavitëse me vodka ose rum të bardhë .
Shishe standarde e pijeve (e quajti një e pesta) është 750 mililitra, që është rreth 25 ounces. Meqë ju duhet të lini dhomën në kavanoz për përbërësit tuaj aromatizues dhe shurupin, do t'ju duhet vetëm rreth 20 ounces. Shkoni përpara dhe shijoni rakiun e mbetur duke përgatitur likerin tuaj.
Përshtasni shijen
Pjesa e bukur për të bërë likeret tuaja është se mund të eksperimentosh dhe të krijosh një shije të zakonshme. Ndjehen të lirë përshtatur ndonjë nga përbërësit për të zhvilluar recetë "sekrete" tuaj. Është e vështirë të shkosh keq, veçanërisht nëse kryen testin e përditshëm të shijes.
Përdorni një shumëllojshmëri të dardha. Sezoni i dendur fillon në vjeshtë dhe kalon nëpër dimër dhe sjell një numër të varieteteve të dardhë në treg. Nuk ka arsye për të shtuar vetëm një lloj të likerit tuaj. Për shembull, duke shtuar gjysmën e të dyve një dardhë Anjou dhe Bartlett është një kombinim me të vërtetë i këndshëm.
Dardha nuk ka nevojë të jetë feta ndonjë mënyrë të caktuar dhe ju nuk keni për të zhvishem ato për aq kohë sa ata janë të larë. Nëse mund të futësh dardhë në kavanoz, je i mirë.
Luaj me shurupin tuaj. Ndërsa shurup thjeshtë thjeshtë bën një liker të mirë, ka alternativa. Meqë kjo është projektuar të ketë një profil më të ngrohtë, merrni parasysh kalimin nga sheqeri i bardhë në një ngjyrë të errët. Ju mund të përdorni turbinado ose sheqerna demarara në recetë standarde të shurupit ose përzierni diçka si shurup ngjyrë kafeje me sheqer . Ose opsion do të shtojë një pasuri të bukur dhe të ngrohtë me likerin.
Rregulloni erërat si ta shihni të arsyeshme. Kanellë, anise yll dhe karafil janë pothuajse esenciale për të marrë një përzierje të shkëlqyer të erëzave , kështu që ju mund të kapërcehni algënjen nëse doni. Nëse keni vetëm aroma terren në dispozicion të ndonjë prej tyre, shtoni ato në shurup kur e bëni atë dhe përdorni pak më shumë se normalisht.
Gëzoni lëngun tuaj
Ëmbëlsirë e dajzave mund të përdoret në një shumëllojshmëri të koktejeve. Mund të vendosë një spin të ëmbël sezonal në shumë pije raki ose në ato që thërrasin për vodka dardhe . Receta që përdorin likeret e dardha janë gjithashtu zgjedhje të dukshme, madje edhe nëse nuk bën thirrje për atë që është i pjekur.
Që të filloni, provoni në vend të rakiut të dardhë në recetën e kekullës së dardhë . Ajo gjithashtu mund të zërë vendin e nektarit dhe erëzave në caipirini dardhë të holluar ose vodka të mbushur në tonik të vjeshtës së ndotur .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 79 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 10 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 1 g |