Ndërsa Sukkot është një festival korrje, menytë e Sukkot zakonisht përfshijnë enët me shumë fruta dhe perime të freskëta. Perime të mbushura shpesh shërbejnë për këtë festë hebraike. Disa thonë se ushqimet e mbushura, si drithëra të vogla, përfaqësojnë një korrje të bollshme. Duke pasur parasysh rrethinën e gjallë të Sukkah dhe temën e korrjes, më pëlqen t'i shërbej një sallatë frutash për ëmbëlsirë.
Darka e darkës së Sukkotit
- Peshku Gefilte - Ky recetë klasike për peshqit shtëpiak gefilte është një instruksion i menysë Ashkenazi jo vetëm për Sukkot, por për Shabatin dhe festat e tjera.
- Supë me kalldrëm të Matzo-pule - Që kur Sukkot festohet në vjeshtë, shpesh ka një grimë në ajër. Supave si ky janë mënyra e përsosur për t'i mbajtur mysafirët të rehatshëm duke ngrënë afresk al sukkah.
- Piper Peppers mbushur - Ushqime mbushur janë një shtesë tradicionale për menusë Sukkot, kështu që këto speca janë një përshtatje e natyrshme për menunë. Ju mund të përdorni viçi terren ose turqi sipas preferencës suaj. Dhe nëse do të pritni mysafirë vegjetarianë, mendoni ta zëvendësoni mishin me një zëvendësues të mishit të tokës.
- Mollë e lëmuar BBQ - Molla nuk janë vetëm një preferencë sezonale bien, ata janë gjithashtu një simbol i mbarë për një vit të ëmbël të ri në traditën hebraike Ashkenazi. Chavi Feldman nga Chashmonaim, Izraeli kontribuoi këtë recetë të Apple të lëmuar të BBQ Chicken për festën e vjeshtës Rosh Hashanah, por kjo është një pjatë ideale për zbavitjen e Sukkotit.
- Kokosi Curry Patate Gratin - Qumështi i kokosit dhe kerri japin hije dhe ngrohtësi në këtë pazakontë, pa qumësht pa marrë gratin patate.
- Përbërësi i frutave - Ky ëmbëlsirë e thjeshtë përmban nektarinën, pjeshkën dhe kumbulla të ndezur, dhe bën një alternativë të mirë (ose plotësim) për ëmbëlsirat më të rënda.
- Classic Cake Kosher Apple - Kjo tortë e denjë e kompanisë, me shtresat e saj të mollëve të lahen me kanellë, është një shembull klasik i ëmbëlsirës i quajtur Çudira e Apple Cake.
Dreka e Sukkotit
- Sallatë e shegës së Apple me salcë me lulekuqe - Fruta të vjeshtës shkëlqejnë në këtë sallatë të thjeshtë sezonale nga Giora Shimoni. Mollë e ëmbël dhe shegë plotësohen nga një salcë e farës së farës së luleve që mund të bëni përpara për lehtësi.
- Butternut Pie Mushroom Pot - Kjo byrek me pemë vegjetariane është plot me kungull butternut shijshme të pjekur dhe zarzavate të zierura. Për shkak se mbushja është e gatuar në një salcë me bazë verë dhe bazë, nuk ka asnjë nga peshojat e versioneve me bazë krem, dhe shijet e perimeve mund të shkëlqejnë.
- Oven Fried Chicken Bukë - Ky recetë miqësore për kecë me pule të pjekur me bukë është e shpejtë, e lehtë, dhe, thotë Giora Shimoni, "edhe të nesërmen e mirë! Çfarë tjetër mund të kërkojë askush nga receta?"
- Simanim Tzimmes i pjekur me Tahini Honey Drizzle - Karrota pjekur, kungull butternut, leeks, panxhar dhe më shumë kombinohen në këtë pjatë të ëmbël dhe të shijshme të këndshme që paraqet në mënyrë të përkryer produktet më të mira të rënies.
- Kungel Classic Potato - Ndonjëherë quajtur puding patate, kjo kugel është një lëndë Shabbat dhe pjatë pushime në gatim çifute të Evropës Lindore dhe një i madh ngrohtë-sipërme për ushqim në sukkah.
- Apple dhe të thata Qershi Crisp - Kur keni mollë të bollshme në dorë, tregoni ato në këtë Apple të shëndetshëm dhe të qumështit të thatë dhe Cherry Crisp thata. Për shkak se brumi i papërpunuar crunchy nuk përmban gjalpë, shijet e frutave, tërshërave dhe arra mund të shkëlqejnë me të vërtetë.