Nëse ju keni shijuar Thai Basil Chicken në restorantet tuaja lokale Thai / aziatike dhe eateries, provoni këtë recetë të mrekullueshme shtëpi! Pasi të gjithë përbërësit tuaj të freskët janë të gatshëm, kjo pjatë gatuan deri në vetëm disa minuta. Pule Basil është një nga pjatat më popullore Thai, si në Tajlandë dhe këtu në Amerikën e Veriut, duke ofruar aroma me erëza që përzihen bukur me shijen e freskët të basilit të këndshëm. Ka dy përbërës kryesorë në këtë pjatë që ju nuk duhet të kaloni: basil të freskët, natyrisht, dhe Golden Sauce. Ky salcë shpesh konsiderohet si një 'përbërës sekret Thai' dhe mund të jetë e vështirë për t'u gjetur (mund të porositni atë nga dyqanet online. Këtu është një e mirë: Blej Golden Sauce). Është kombinimi i këtij salçi me basil që vërtet e bën këtë gjellë të këndojë. ENJOY!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 deri në 1 lb. gjoks pule ose kofshë, feta në copa ose shirita të madhësisë së kafshimit
- 4-5 karafil hudher, gjobë copëtuar
- 1-2 chilies të freskëta të kuqe, gjobë copëtuar, OR 1/2 deri 3/4 lugë. djegës i tharë i grirë (
- thekë djegës )
- 3 lugë verë të bardhë ose verë të bardhë gatim
- 2 speca të vogla: të kuqe dhe të verdhë, me feta
- 1 piper të vogël të gjelbër OSE 1/2 kungull i njomë, copëtuar në copa të kafshimit
- 3 onions jeshile, feta
- 1/2 filxhan i ngjeshur Thai basil, zëvendësues OR
- basil të ëmbël
- 2-3 lugë vaj vegjetal
- SAIRA STIR-FRY:
- 3 lugë
- salcë gocë deti (unë si Thai Maekrua markë salcë gocë deti)
- 2-3 lugë
- Salcë e artë e malit
- 1 lugë gjelle
- salce peshku
- 1 lugë gjelle
- lëng limoni
- 2 lugë
- kafe sheqer
Si ta Bëni
Shopping Tips: Golden Sauce Mountain mund të jetë e vështirë për të gjetur në dyqane. Unë sugjeroj që ta urdhëroj atë nga një dyqan në internet (këtu është një e mirë: Blej Salcë Golden Mountain).
- Kombinoje së bashku përbërësit e salcës së zierjes së gatuar së bashku në një filxhan, duke nxitur shpërndarjen e sheqerit. Lugë 2 Tbsp. të këtij salce mbi pulën e përgatitur dhe llokoçisni. Vendosni për të marinuar disa minuta ndërsa përgatitini përbërësit e tjerë. Vendosni salcën e mbetur të skuqur .
- Nxehje një wok ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni hudhër dhe djegës. Llokoçis skuq 1 minutë për lirimin e aromës, pastaj shtoni pulën plus një spërkatje me verë të bardhë . Llokoçis skuq deri sa pule të bëhet i errët (3 minuta). Shtoni pak më shumë verë të bardhë sipas nevojës për të mbajtur lagjen e pjekur.
- Shtoni specat zambak dhe kungull i njomë, plus 3/4 e salcë llokoçis-skuq ju bërë më parë. Silleni skuqur derisa perimet të jenë zbutur, por megjithatë mbajnë disa nga freski (rreth 2 minuta).
- Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe shtoni qepë të gjelbërta të prera, plus salcë e mbetur e llokoçis. Llokoçis së bashku (vini re se kjo ka për qëllim të jetë një pjatë e lëngshme - kjo është ajo ku aroma është).
- Hiq nga të nxehtit dhe dele në basil të freskët (basil do të zbresë në salcë të nxehtë). Shijoni-provoni pjatën dhe përshtatni shijet për simpati tuaj. Taste-test Këshillë: vini re se kjo pjatë klasike Thai ka për qëllim të jetë i kripur-djegëse, me aromë zesty e basil që vijnë përmes. Duhet patjetër të shmanget në anën e kripur, e cila pastaj balancohet kur ju hani atë me oriz me avull të thjeshtë. Nëse ju ende e gjeni shumë të kripur për shijen tuaj, shtoni më shumë lëng limoni. Nëse nuk është e kripur ose flavorful mjaft, shtoni salcë më të artë malor dhe / ose salcë peshku .
- Shërbyer me shumë oriz i thjeshtë jasemini steamed dhe zbukuroni me më shumë basil të freskët. ENJOY!
Basil Tip : Nëse keni gjethe të vogla të basilit, mund të mos keni nevojë të copëtoni. Nëse gjethet tuaja janë më të mëdha, përpiquni t'i grumbulloni ato në majë të njëri-tjetrit, pastaj t'i shkurtoni ato me lehtësi për të krijuar grurë. Më duket se keni shumë shije në këtë mënyrë, por sigurohuni që ta grisni menjëherë para se të shtoni në pjatë (nëse e bëni shumë larg para kohe, basiliumi do të humbasë disa nga vajrat natyrore dhe shijet).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 525 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 104 mg |
| sodium | 839 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 40 g |