Çaji i xhenxhefilit dhe çaji i lemongrassit janë të mira për shëndetin tuaj
Shkenca perëndimore na mëson se çdo gjë që ne vendosim në gojën dhe marrjen e ushqimit ka një efekt në shëndetin tonë. Se kafeina stimulon sistemin nervor, që lëngu i mollës mund të luftojë diarrën dhe se prunes mund të fiksojnë kapsllën janë vetëm disa prej tyre. Në Perëndim, këto janë të njohura si mjetet juridike në shtëpi.
Se trupi i njeriut është i predispozuar për t'iu përgjigjur disa ushqimeve në një mënyrë të veçantë ka të bëjë me ushqyesve, mineraleve dhe kimikateve që gjenden natyrshëm në këto ushqime dhe si reagon trupi ynë ndaj tyre.
Dhe është në të njëjtin kontekst që herbs dhe erëzat kanë qenë pjesë e mjekësisë tradicionale në Azi për mijëvjeçarë. Nëse kafe e fortë mund ta mbajë një të zgjuar, brew xhenxhefil mund të qetësojë një dhimbje të fytit. Nëse prunes mund të ndihmojë në lehtësimin e kapsllëkut, shafran i Indisë ka të njëjtin efekt në sistemin e tretjes.
Në Perëndim, megjithatë, vihet një linjë mes mjeteve juridike në shtëpi dhe mjekësisë. Ndërsa mjetet juridike në shtëpi si lëngja e mollës për diarre konsiderohen si zgjedhje e mirë e ndihmës së parë, njerëzit perëndimorë mësohen se nuk ka zëvendësim për barnat e përshkruara nga mjeku.
Se bimët dhe erëzat që përbëjnë atë që Perëndimi e quan mjekësi "tradicionale" ose "alternative" mund të zënë vendin e drogave të prodhuara nga kompanitë farmaceutike janë një koncept relativisht i ri në Perëndim. Ka shumë shqetësime në lidhje me nevojën për studime shkencore për të provuar, në terma të qarta, se gjethet, rrënjët dhe fara mund të jenë po aq efektive sa barnat perëndimore në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të thjeshta si dispepsi ndaj shqetësimeve më serioze si kanceri dhe diabeti .
Studime të tilla rrallë kërkohen në kulturat jo-perëndimore ku mjekësia bimore është pranuar dhe praktikuar për mijëra vjet. Le të bëjmë një vështrim në disa prej këtyre barërave, rrënjëve dhe erëzave - të gjitha prodhimet në kuzhina aziatike të Azisë Juglindore - dhe se si përdorimi i tyre mjekësor dhe shëndetësor në kulturat jo-perëndimore kanë shkaktuar shkencëtarë perëndimorë në mënyrë të mjaftueshme për të nxjerrë një studim dhe studim.
01 nga 07
xhenxhefil
Westend61 / Getty Images Ginger është një përbërës i zakonshëm në gatim në Azinë Juglindore. I jep një aromë të këndshme dhe ngrohjes së butë. Një rhizome, xhenxhefil është një shtesë e zakonshme për të nuhatur xhel, supave dhe salcat e zhytjes.
Në mjekësinë popullore, pirja e xhenxhefilit të prodhuar është dhënë për të lehtësuar simptomat e ftohjes dhe kollit si hundë e zënë dhe fyt i kruar.
Për të bërë xhenxhefil të krijoj, thinly fetë xhenxhefil të rinj dhe të ziej për 15 deri në 20 minuta. Lejo që të pjerrët edhe për 20 minuta. Hidheni në një tigan, shtoni mjaltë ose sheqer dhe, opsionalisht, një spritz limoni, limoni ose lëngu kalamansi .
Përtej mjekësisë popullore, xhenxhefil ka qenë lëndë e studimeve të mëposhtme:
- Xhenxheli pengon rritjen e qelizave dhe modulon faktorët angiogjenikë në qelizat e kancerit ovarian
- Efikasiteti i xhenxhefil për të përzier dhe të vjella
- Xhenxhefil si një trajtim për përzierje të lidhur me sëmundjen e lëvizjes
- Efikasiteti i xhenxhefil për zbutjen e simptomave të Dysmenorrhea primare
Për të korrur përfitimet shëndetësore prej xhenxhefil, bëjeni pjesë të repertorit tuaj të përditshëm gatim. Këtu janë disa receta ku figurat xhenxhefil dukshëm:
02 nga 07
Anise yll
Natalia Ganelin / Momenti / Getty Images Nuk duhet të ngatërrohet me anise ose anise ( Pimpinella anisum), s anizë katran është Illicium verum . Kjo është një nga përbërësit në pluhur kinez pesë pishë dhe një nga erëza që shije supë e viç Vietnamese pho . Shijoni sikur jamball është e ëmbël, herby dhe tokësore të gjitha në të njëjtën kohë. Në fakt, është aroma komplekse e anise yllore që e bën atë aq të shkathët. Ajo rrit mishin e aromës, është një shtesë e mirëpritur për enët e ëmbla, duke përfshirë kek me xhenxhefil dhe byrek me molla.
Anise yll është burimi kryesor i acidit shikimik të përdorur në prodhimin e Tamiflu, ilaçit anti-influenca. Sidoqoftë, nuk ka dëshmi se marrja e anise yllore në lëndën e saj të parë për lehtësimin e simptomave të gripit përfiton trupin e njeriut në të njëjtën mënyrë.
Ekzistojnë pretendime se anise yll ka veti antibakteriale dhe anti-fungale si dhe është e pasur me antioksidantë, por deri më tani nuk ka asnjë studim përfundimtar perëndimor për të provuar ndonjë nga këto pretendime.
Nëse nuk keni përjetuar anise yll, provoni të lëshoni një filxhan ose dy në kupën tuaj të çajit të nxehtë. Lëreni të depërtoheni për disa minuta për të lejuar erëzin të lirojë vajrat esenciale.
Ose, mund të gatuash një ose të gjitha këto enët për t'u njohur me shijet dhe aromat e anise yllore:
- Bak Kuh Teh (Çaji Malajzian i Derrit Bone)
- Shurup Sheqeri për Balls Rajs Ngjitet
- Bo Kho, mish viçi viçi
KUJDES: Anise yll nuk duhet të ngatërrohet me anise yll japoneze ( Illicium anisatum ) që është toksike për njerëzit.
03 nga 07
shafran i Indisë
Westend61 / Getty Images Dreka e tanishme e buffs shëndetësore, shafran i Indisë (ose xhenxhefil të verdhë, siç është quajtur ndonjëherë) mund të kuruar diabetin dhe madje edhe parandalimin e kancerit, sipas proponentëve të saj ekstreme. Ndërsa është provuar se shafran i Indisë është i mbushur me përfitime shëndetësore, ajo nuk është aspak shërim - të gjitha për çdo dhe të gjitha sëmundjet.
Si trajtim për (dispeptia) dispepsi, shafranët veprojnë statistikisht më mirë se një placebo.
Shafran i Indisë mund të lehtësojë dhimbjet e përbashkët dhe të veprojë si një përforcues kujtese për pacientët me sëmundjen Alzheimer.
Në mesin e pacientëve që kanë pësuar anashkalime, shafranët duket të jenë efektive në parandalimin e sulmeve në zemër.
Por, sa i përket studimeve shkencore perëndimore, është ende shumë herët të konkludohet se shafran i hidhur mund të kuruar ose parandalojë diabetin dhe kancerin.
Për ata që duan të marrin shafran i Indisë si një shtojcë shëndetësore, thjesht zhvishem, hekura dhe shtypni shafran i freskët freskët për nxjerrjen e lëngut. Disa njerëz pijnë një lëng gjelle të freskët të lëngut të freskët të shafranit direkt; të tjerët e përziejnë atë me ujë dhe shtojnë mjaltë. Ata që nuk kanë qasje në pluhur të shafranit të zëvendësueshëm të hidhur.
04 nga 07
Lemongrass
Westend61 / Getty Images Përpara se shafrimi shndërruan në të gjithë tërbimin, lemongrass u shpalos si barishte mrekulli që mund të shërojë vetëm për ndonjë gjë nga dispepsi në parandalimin e diabetit, sëmundjes së zemrës dhe kancerit.
Pretendimet bazohen kryesisht në pronat anti-oxidant, anti-microbial dhe anti-bakteriale të lemongrass.
Në mjekësinë Ayurvedic, lemongrass është përdorur si një diuretik për të liruar toksina nga trupi, si një relaksues për të qetësuar nervat dhe si një analgjezik për të sjellë ethe poshtë.
Ashtu si në rastin e shafranit, nuk ka studime përfundimtare perëndimore për të treguar se lemongrass mund të kuruar ose parandalojë diabetin dhe kancerin.
Si me shumicën e barërave të mbushura me minerale dhe lëndë ushqyese, mënyra më e mirë për të përfituar nga lemongrass është ta marrësh atë në formën e saj natyrale. Shto një gjethe të vogla në një tenxhere me supë, merak ose kripë . Hidhni, bluaj ose fërkoni me gjalpë lemongrass për të shijuar mishin .
Lemongrass mund të përdoret për të bërë pije të nxehtë dhe të ftohtë . Lyejini shijen e lemongrassit për të bërë një birrë dhe e përdorni atë si një bazë për të bërë pije të nxehtë ose të ftohtë.
05 e 07
rigon
Flavia Morlachetti / Momenti / Getty Images Sende magjike aromatike dhe tokësore që përbëjnë makarona të shijshme dhe salcat e pizës, oregano është një barishte shumëvjeçare me disa kultivarë që ndryshojnë në shije dhe intensitet. Në gatim, gjethe të freskëta të rigon mund të shtohen në salcat dhe stews por oregano të thata ka shije më të koncentruar.
Në mjekësinë popullore filipinase, lëngja e nxjerrë nga gjethet e gjetheve origjinale besohet të jetë një shërim shumë efektiv për kollitet, ftohjet, bronkitin dhe sëmundjet e tjera të frymëmarrjes.
Nivelet e larta të antioksidantëve që gjenden në oregan të thatë, bëjnë që konsumi i rregullt i rigon të rritet në sistemin imunitar.
Disa receta që e konsiderojnë origjinën midis përbërësve të tij:
06 nga 07
Farërat dhe gjethet e koriandrit
DR NEIL OVERY / Science Photo Library / Getty Images dhe JGI / Jamie Grill / Blend Images / Getty Images Çdo pjesë e uzinës së koriandritë është e ngrënshme, por pjesët që përdoren më së shpeshti në gatim janë gjethet dhe erëzat që njohim si fara koriandëresh të cilat janë, në fakt, frutat e thata të bimës. Farërat e koriandrit janë të përfshira në shumë baza të erëzave në Azinë Juglindore (shih recetë për rendin e gjedhit ); gjethet janë një element kryesor në enët vietnameze si pho , bun bo xao dhe një mori salads .
Koriander gjethet (të quajtur edhe cilantro) janë të mbushura me vitamina dhe minerale, duke përfshirë Vitamina C, Vitamina A, kalcium, kalium dhe magnez. Pritini gjethe koriandër, megjithatë, nuk zgjasin shumë gjatë edhe në frigorifer.
Fara që mund të ruhen për aq kohë sa dy vjet mbajnë të njëjtën përzierje të vitaminave dhe mineraleve, por në sasi më të vogël.
Nëse doni të mbani një furnizim të freskët gjethe koriandër (për vlerën e tyre ushqyese ose thjesht sepse ju i doni ato!), Është e lehtë t'i rritni ato nga farat. Thith cilantro farat brenda natës pastaj të bjerë në një tenxhere të nesërmen. Mbuloni lirshëm me rreth një inç të tokës. Mbani tenxhere në një pjesë hije të oborrit pasi koriandiri urren nxehtësinë. Uji rregullisht dhe bujarisht, por mos e përmbyt. Ju do të keni gjethe koriandër për të korrur në rreth gjashtë javë.
07 i 07
borzilok
anand purohit / Moment / Getty Images Në një studim të botuar në vitin 2008, autori James A. (Jim) Duke, Ph.D. i Departamentit Amerikan të Bujqësisë citon një studim në lidhje me tre komponentë të sapo-identifikuar të fitocimikës në Bazilikun e Shenjtë që luftojnë stresin në mënyrë efektive si desipramina e drogës antidepresive.
Ndërkohë, studimet e mëhershme tregojnë se vaji i basilit është i pasur me antioksidantë, antimikrobikë dhe veti antivirale që e bëjnë atë një trajtim potencial të kancerit.
Shihni disa receta me basil: