South American-Style Dips dhe Salsas

Ky koleksion i recetave për zhytjet dhe salcat e Amerikës së Jugut mund të jetë i dobishëm kur keni një sasi të madhe të patateve të tortillës që gënjejnë, por këto ulje dhe salsas mund të përdoren gjithashtu në shumë mënyra të tjera.

Provoni t'i shërbeni ato mbi pulë dhe oriz, ose me makarona, me perime, ose si pjesë e një mbushjeje për burrit ose empanadë .

• 01 nga 11

  Guasacaca Venezuelës në stilin Chunky

  Guasacaca është versioni i Guacamole i Venezuelës dhe zakonisht shërbehet si një piper për mish të pjekur në skarë. Ky recetë guasacaca ka një cilësi të zhdukur që është e përkryer për patate të skuqura (shih recetë për guasacaca të stilit të butë këtu ).

• 02 nga 11

  Salcë Chimichurri - Argjentinas Chimichurri Marinade

  Chimichurri është një nga salcat më të shijshme dhe të gjithanshme përreth. Është tradicionalisht shërbyer me biftek të pjekur në skarë , dhe është një pjesë thelbësore e parit argentian , por ajo shkon mirë me pulë dhe peshk shumë.

• 03 nga 11

  Shijoni Amarillo Ají - Crema de Ají

  Kjo salcë e zhdërvjellët, me aromë të verdhë, është shoqërimi i përsosur për pulën e pjekur, perimet, patatet e skuqura dhe yuca e skuqur. Përbërësi yll është piper aji amarillo chile , një element kryesor në gatimin peruan.

• 04 nga 11

  Peruan Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Përbërësi kryesor në këtë salcë të gjelbër të veçantë (një shoqërim i preferuar me pollo a la brasa ) është barba e Andeve e njohur si huacatay ("wah-ka-tay"), ose nenexhik peruan zi.

• 05 nga 11

  Salsa Criolla - qepë peruan, piper & lime salsa

  I shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur, salsa criolla është shoqërimi i përsosur për shumë enët. Lëng limoni është ajo që e bën këtë salcë qepë / shijon të veçantë. Shton një aromë të ndritshme që i ëmbëlson qepët dhe livens çdo gjë tjetër në pjatë.

• 06 nga 11

  Aji Criollo - Green Aji Salsa

  Kjo salsa jeshile e ndritshme shkon mirë me vetëm rreth - empanadas , kokrra (hedh atë me disa quinoa gatuar vetëm), mish i pjekur në skarë, etj. Është e ngjashme me salcë chimichurri, por me scallions dhe chiles gjelbër pikante në vend të hudhër.

• 07 nga 11

  Salsa a la Huancaína - prevede me djathë

  Salcë Huancaína (wan-kay-eena) shërbehet në mënyrë tipike mbi patate të ftohta me feta në pjatën e famshme peruan Papa a la Huancaína . E bërë me speca aji amarillo , është një salcë e gjithanshme që shkon me shumë shije.

• 08 nga 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Ky dip i ngjashëm me hummusin bën një zëvendësim të madh për guacamolën kur avocados janë të pakët. Është e shijshme në nachos, të përhapur në bukë, ose si një kripë për një pica perimesh.

• 09 nga 11

  Salcë e shijshme me mango - Salsa de Mango

  Salcë mango është një shoqërim i shkëlqyer për pulën ose peshkun. Ju gjithashtu mund ta përdorni atë si një lustër basting për tiganisje , ose si një salcë zhytjeje për empanadas ose tequeños (djathrave skuqur djathë).

• 10 nga 11

  Salsa de Maracuyá - salcë e frutave të pasionit

  Ky salcë e frutave të pasionit është një nga recetat e mia të preferuara. Është e lehtë për të bërë dhe shkon mirë me enët kaq shumë të ndryshme.

  Provoni të lani mbi pulën e pjekur në skarë, dhe pastaj shërbeni pule me salsa dhe oriz mango . Është shkëlqyeshëm i rrëgjuar mbi rrotullat tropikale sushi . Ju gjithashtu mund të hiqni hudhër dhe përdorni këtë si një salcë ëmbëlsirë.

• 11 e 11

  Dulce de Leche shtëpi - salcë e pasur karamel

  Dulce de Leche (i njohur gjithashtu si manjar, manjar blanco dhe arequipe), adhuron gjerësisht në të gjithë Amerikën e Jugut.

  Është në ëmbëlsira për ditëlindjen, akullore, pasta, biskota dhe më shumë. Dulce de leche është jashtëzakonisht i gjithanshëm si një përbërës ëmbëlsirë, por është po aq e shijshme e ngrënë me një lugë.