Frutat dhe Perimet janë në rastin më të mirë kur rriten në nivel lokal
Nëse doni të shijoni fruta dhe perime të freskëta në kulmin e mirësisë së tyre, kontrolloni këtë listë përpara se të shkoni në ushqim. Ndërsa shumica e prodhimeve janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, artikujt sezonalë në këtë listë kanë një shans më të mirë për t'u rritur në vend, në vend që të transportohen në qindra kilometra larg. Gjatë sezonit në rritje, shikoni tregjet e fermerëve në zonën tuaj për prodhime sezonale, të prodhuara në vend, që janë zgjedhur në kohën e duhur dhe brenda një kohe të shkurtër nga ferma në stallë të tregut.
Një thënie e vjetër kap çudi të natyrshme të frutave dhe perimeve të freskëta: "Nuk ka asgjë aq të rrallë sa dashuria e vërtetë dhe domate të domosdoshme." Një BLT e bërë me domate në shtëpi në gusht është një kënaqësi që kënaq shqisat në një mënyrë të rrallë, të papërshkrueshme. Njëra e bërë me domate të transportuara nga Kalifornia në Midwest në zemër të thellë të dimrit, mirë, është e butë dhe e mërzitshme nga krahasimi. Vështirë se ia vlen të brengosësh. Dhe kështu është me të gjitha llojet e prodhimeve që mund të mendoni: byrek me bukë të freskët në gusht nga pjeshkë të rritura në vend, mollë e freskët në shtator e bërë nga mollët që u gjetën një ditë më parë në një kopsht frutash jashtë qytetit, sallatë greke me trangujve në korrik nga një fermë 15 milje larg. Kthejeni ushqimin tuaj deri në një nivel duke përdorur prodhime sezonale, të rritur në nivel lokal, të zgjedhur në kulmin e freski sa më shumë që të jetë e mundur. Shija juaj do t'ju falenderoj.
Kjo listë e prodhimeve sezonale është përpiluar nga Fushata Cool Foods. Kohët e bukura ndryshojnë në varësi të asaj pjesë të vendit që e quani në shtëpi, me disa prodhime sezonale në dispozicion në stinë të mbivendosura, varësisht nga vendndodhja.
Për më shumë informacion mbi përfitimet e prodhimeve sezonale, të prodhuara në vend, shikoni faqen e internetit të Foods lokale.
Winter:
Brukseli lakër
lakër
flokëkuq
selino
qepë
leeks
patate
Pumpkins
rrepka
Gjelbër (spinaq, arugula, marule, kale, chard zvicerane, collards)
turnips
Kungull e dimrit
Molla (dimri i hershëm)
Pranvera:
shparg
panxhar
selino
Qepe pranvere
Gjelbrit (arugula, marule, kale, spinaq, chard zvicerane)
bizele
Peppers
turnips
raven
luleshtrydhe
Summer:
Artichokes (disponueshmëria e kufizuar)
Gjelbër (arugula, collards, kale, marule, spinaq, chard zvicerane)
panxhar
brokoli
lakër
flokëkuq
lulelakër
selino
kastravec
patëllxhan
hudhër
bathë
qepë
Peppers
bamje
bizele
patate
rrepka
Kungull veror
Misër i ëmbël
Domate
turnips
kungull i njomë
mollë
kajsi
manaferra
boronica
Boysenberries
vishnje
currants
fiq
pjepra
pjeshkë
mjedër
luleshtrydhe
shalqi
Fall:
panxhar
brokoli
lakër
flokëkuq
lulelakër
selino
Gjelbër (arugula, collards, kale, marule, spinaq, chard zvicerane)
kastravec
patëllxhan
hudhër
sfera
bathë
qepë
Peppers
leeks
bizele
patate
Pumpkins
Kungull veror
Misër i ëmbël
Domate
turnips
Kungull dimëror
kungull i njomë
mollë
dardha
kumbulla
pjepra